Chef(fe) de partie pâtisserie F/H

21c Museum Hotels; Bordeaux; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel de luxe à Bordeaux recherche un(e) Chef(fe) de partie pâtisserie en CDD. Vous serez responsable de la production de desserts de qualité, en respectant les normes d'hygiène. Ce poste est idéal pour les passionnés de pâtisserie ayant de l'expérience ou un diplôme en cuisine. L'opportunité d'évolution vers un CDI en 2026 est offerte.

Qualifications

• Expérience préalable dans un poste similaire ou diplôme récent en cuisine.
• Capacité à respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Souci du détail et esprit d'équipe.

Responsabilités

• Proposer des desserts de qualité et créatifs.
• Fabriquer et dresser les mets sucrés.
• Assurer le respect des normes d'hygiène.

Connaissances

Créativité

Sens du service

Organisation

Formation

Diplôme en cuisine

Description du poste

Overview

Description de l'entreprise

Saisissez la magnifique opportunité de rejoindre l'équipe d'un Hôtel Luxury Lifestyle 5* unique en son genre. LeMondrian Bordeaux a été construit autour d'un bâtiment du 19ème siècle et entièrement designé par Philippe Starck. Vous ferez partie d'une marque et d'un groupe en pleine expansion dans le Monde entier. Mondrian est plus qu'un hôtel : c'est une façon de voyager... Un conte de fées moderne et culturel.

Description du poste

Rattaché(e) au ChefPâtissier, nous recherchons un(e) Chef(fe) de partie pâtisserie (H/F) en CDD de remplacement pour effectuer une production de mets en maintenant les standards de qualité, du service et des produits. Le CDD pourra évoluer vers un CDI en 2026.

Vos missions seront les suivantes, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur :

• Veiller à proposer aux clients des desserts et entremets de qualité en termes de produit, de créativité et de présentation;
• Fabriquer, dresser les mets relevant de sa partie, conformément aux fiches techniques et envoyer les plats dans les bons délais et à bonne température;
• Effectuer la mise en place nécessaire à la réalisation des desserts et entremets sucrés;
• Prendre en compte les demandes clients particulières;
• Veiller à la présentation, à la qualité et à la bonne température des mets;
• S'assurer que toutes les zones de service et de stockage soient sûres et propres;
• Etre en mesure de respecter les réglementations en matière de sécurité alimentaire.

Qualifications

Vous avez une expérience préalable dans un établissement et un poste similaire et/ou récemment diplômé d’une formation en cuisine.

Organisé(e), avec le souci du détail et un esprit d’équipe, vous avez également le sens du service.