Chef de cuisine

Sodexo France; Strasbourg; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise internationale de restauration recherche un(e) CHEF(FE) DE CUISINE à Strasbourg pour garantir une production culinaire de qualité dans une clinique. Ce poste requiert une expérience en management et une connaissance des normes HACCP. Les horaires sont du lundi au vendredi, avec des rémunérations attractives allant de 2600€ à 3000€ brut par mois. Rejoignez une équipe professionnelle au sein d'un environnement stimulant !

Prestations

Salaire attractif

Participation aux bénéfices

Mutuelle de base gratuite

Opportunités de formation

Qualifications

• Formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme.
• Expérience de 4 ans minimum en restauration traditionnelle ou collective.
• Connaissance des recettes de base et passion pour la cuisine.

Responsabilités

• Assurer une production culinaire de qualité.
• Manager l'équipe de production.
• Controler la réception des commandes et la rotation des stocks.

Connaissances

Bon niveau culinaire

Appétence pour le management

Rigueur

Esprit d'équipe

Volonté de progresser

Formation

CAP/BEP Cuisine

Outils

Logiciels de gestion

Description du poste

Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON : Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. Notre Segment Santé Hôpitaux Cliniques vise chaque jour à améliorer l'expérience hospitalière des patients et la qualité de vie du personnel de santé. Pour accomplir cela, nos collaborateurs s'appuient autant sur leur savoir-faire culinaire que sur leurs qualités humaines exceptionnelles : générosité, attention, bienveillance et convivialité. Venez goûter à l'aventure unique de Sodexo !

Votre quotidien chez nous :

Vous allez intégrer, en qualité de CHEF(FE) DE CUISINE F/H, la brigade de la Clinique RHENA, Hôtel hospitalier, Clinique Premium du Segment Santé Hôpitaux et Cliniques, située à STRASBOURG (67).

Vos Missions :

• Assurer et garantir une production culinaire de qualité en autonomie, avec des produits frais et locaux (chaude et froide), avec l'équipe,
• Manager et encadrer l'équipe de production.
• Réaliser les commandes et contrôler leur réception,
• Contrôler la rotation des stocks et faire l'inventaire fin de mois,
• Entretenir de bonnes relations avec nos clients et consommateurs, et participer aux commissions restauration,
• Assurer la traçabilité des produits et le contrôle des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, en appliquant et en faisant appliquer les consignes de notre Plan de Maitrise Sanitaire (PMS),
• Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité !

Le site :

• Clinique Premium du segment Santé Hôpitaux & Cliniques
• 800-1000 couverts / jour
• Offre "A la carte"\
• Régimes spécifiques et textures modifiées
• Typologie de consommateurs : Patients & Personnel de la Clinique

Site SODEXO multi certifié et labélisé

Intégration au sein d'une équipe de 30 collaborateurs en restauration, comprenant un encadrement très professionnel

Site facile d'accès, en tram ou à vélo !

Notre proposition

Un poste vous permettant de concilier vie professionnelle et vie privée

• Travail du lundi au vendredi
• Travail très occasionnels weekends
• Horaires en continu selon planning de 07:00 à 15:00 sans coupures

Une rémunération attractive et de nombreux avantages issus de nos accords d’entreprise

Salaire de 2600€ à 3000€ brut/mois (selon compétences et expériences), 13ème mois, Participation aux bénéfices, Mutuelle de base gratuite, œuvres sociales du CSE

Des opportunités d’évolution et de développement de vos compétences via une importante offre de formation

Des opportunités de mobilité France entière

Votre apport :

Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d’Equipe, de Service et de Progrès

Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme et par une expérience significative dans ce domaine.

Passionné(e), Connaisseur(se) des recettes de base, vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d’apprendre !

Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !

Profil recherché :

• Bon niveau culinaire et une appétence pour le management
• CAP/BEP Cuisine au mini exigé
• Expérience de 4 ans mini en traditionnel nécessaire ou en restauration collective, avec management d'équipe
• Rigueur, Esprit d'équipe, Esprit de service, Volonté de progresser et faire grandir son équipe, Sens du management
• Connaissance de l'HACCP
• Gestion: commandes, inventaires, prévisions, sensibilité à l'informatique

✨ Rejoignez nous dans cette aventure où la diversité et l'inclusion sont au cœur de nos actions et où chaque talent compte. 👩🍳👨🍳🌍♿🏳️🌈

3500 sites | 30 000 collaborateurs

45 pays | 430 000 collaborateurs

1 er employeur privé français dans le monde