Chef/fe de cuisine (H/F)

GAUDEFROY LE BISTROT; Sanary-sur-Mer; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant traditionnel à Sanary-sur-Mer recherche un chef de cuisine autonome et expérimenté. Vous serez responsable de l'animation de l'équipe, de la gestion des stocks, et de la qualité des plats servis. Un environnement de travail agréable, respectueux, avec des équipements neufs et des jours de repos consécutifs. Rejoignez une équipe dynamique et passionnée.

Prestations

2 jours de repos consécutifs par semaine

Environnement de travail agréable avec des équipements neufs

Qualifications

• Autonomie et expérience dans un poste similaire.
• Compétences en matière d'hygiène irréprochables.
• Sens du client et passion pour le métier.

Responsabilités

• Animer et coordonner les équipes de cuisine.
• Dresser et contrôler les plats avant le service.
• Gérer l'approvisionnement et les stocks.

Connaissances

Animer, coordonner une équipe

Assurer le suivi des stocks en temps réel

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Dresser des plats pour le service

Définir des besoins en approvisionnement

Goûter les préparations culinaires

Participer à l'élaboration des menus

Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Nous recherchons, pour notre restaurant attenant au Casino de jeux de Sanary, un/e chef/fe de cuisine. Vous travaillerez dans un environnement de travail idéal :

• Vous rejoindrez une équipe soudée, qui travaille dans le respect de chacun/e.
• Vous œuvrerez dans une cuisine ouverte sur la clientèle, climatisée, avec des équipements neufs, et totalement conforme aux règles d'hygiène et de sécurité.
• Vous bénéficierez de 2 jours de repos consécutifs par semaine, hiver comme été !
• Le poste est à pourvoir à l'année, en coupures.

Votre profil :

Vous êtes autonome et expérimenté/e sur votre poste. Vos compétences en matière d'hygiène sont irréprochables. Vous aimez votre métier et avez le sens de la satisfaction client.

Type de contrat : CDI

Contrat travail — Durée du travail : 35H/semaine — Travail les week-ends et jours fériés

Salaire :

• 3000€

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

• Animer, coordonner une équipe
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
• Définir des besoins en approvisionnement
• Définir les plannings et congés de ses équipes
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
• Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant

Savoir-être professionnels

• Avoir l\'esprit d\'équipe
• Faire preuve de leadership
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d\'activité : Restauration traditionnelle

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