Chef(fe) de Cuisine en Restaurant traditionnel (H/F)

France Travail; Tremblay-en-France; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant traditionnel recherche un(e) Chef(fe) de Cuisine pour préparer des plats pour la clientèle variée. Vous travaillerez avec un apprenti et serez responsable de l'élaboration des plats, tout en garantissant la propreté de votre zone de travail. Le salaire brut est de 2300 euros par mois pour un contrat CDI de 35 heures par semaine. Une expérience en cuisine traditionnelle de minimum 2 ans est requise.

Prestations

Complémentaire santé

Restauration

Qualifications

• 2 ans d'expérience en cuisine traditionnelle.
• Disponibilité durant les horaires fractionnés.
• Capacité à travailler sous pression dans un environnement dynamique.

Responsabilités

• Assurer l'élaboration de plats sous la supervision du Chef.
• Préparer entre 40 et 50 couverts par service.
• Former l'apprenti dans les techniques culinaires.

Connaissances

Assurer la propreté de la zone de travail

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Cuisiner des sauces pour accompagner les produits

Dresser des plats pour le service

Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires

Gérer le timing de préparation pour un service efficace

Organiser le stockage des denrées

Participer à l'élaboration des menus

Préparer des plats culinaires

Formation

CAP, BEP en Cuisine

Description du poste

Overview

Offre n° 197ZRDW - Chef(fe) de Cuisine en Restaurant traditionnel (H/F)

Au sein d'un restaurant traditionnel, accueillant la clientèle de l'hôtel (professionnels pour les salons, touristes...) et des clients occasionnels, vous assurez avec le Chef Cuisinier l'élaboration de plats sur un poste défini (tournant selon un planning). Vous êtes assisté d'un apprenti. Vous préparez entre 40 et 50 couverts par service. Vous travaillez du lundi au jeudi de 9h à 14h30 (avec une pause de 45mn) et de 18h à 21h30 (pause de 45 mn également). Le vendredi, uniquement de 9h à 14h30. Votre rémunération sera négociable, 1800 euros net assuré.

Contrat et conditions

Type de contrat : CDI

Contrat travail Durée du travail 35H/semaine. Travail en horaires fractionnés

• Salaire brut : Mensuel de 2300.00 Euros sur 12 mois
• Complémentaire santé
• Restauration

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) - en cuisine traditionnelle Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

• Assurer la propreté de la zone de travail
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
• Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
• Préparer des plats culinaires
• Préparer les viandes et les poissons
• Transmettre une technique, un savoir-faire

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

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