Chef de production F/H

Compass Group France; Valence; Sur place; EUR 28 000 - 38 000; Plein temps

Résumé du poste

Un leader dans la gestion alimentaire recherche un(e) Chef de production pénitentiaire à Valence. Vous serez responsable de la gestion de la production des repas pour les détenus, du respect des normes d'hygiène, et de l'encadrement des équipes. Un CDI à temps plein est proposé avec des primes et RTT. Rejoignez une équipe dynamique en valorisant le travail d’équipe.

Prestations

13ème mois

RTT

Prime Pénitentiaire

Qualifications

• Expérience préalable en gestion de production ou en cuisine.
• Capacité à travailler avec des personnes sous surveillance.
• Excellentes compétences en communication.

Responsabilités

• Assurer le contrôle de la production des repas.
• Gérer l'adaptation des menus suivant les besoins.
• Diriger les équipes d'auxiliaires.

Connaissances

Gestion d'équipe

Planification de production

Respect des normes HACCP

Description du poste

La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe!

Ce que l'on vous propose :

• CDI 35H
• Du lundi au dimanche : 07H30 - 15H30 et/ou 10H30 - 18H30
• Travail 1 week-end/4
• 13ème mois
• RTT
• Prime Pénitentiaire

Le poste Chef de production pénitentiaire consiste à assurer le contrôle de la production des repas des détenus, par l’encadrement des auxiliaires (détenus souhaitant travailler pour le service général de la prison, sous surveillance de l’Administration Pénitentiaire), en valorisant l’équipe qui lui est confiée.

Ce que vous ferez concrètement :

• Gérer l'adaptation des menus suivant les besoins
• Réaliser la plannification des plans de production
• Assurer la responsabilité des commandes, des stocks et de la gestion des dépenses matières
• Diriger les équipes d'auxiliaires et assurer la bonne exécution des consignes
• Organiser la production et seconder le responsable du site
• Respecter et faire respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)