CHEF DE PRODUCTION EN RESTAURATION H / F

Eurest; Lyon; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un(e) responsable de cuisine à Lyon. Vous serez en charge de superviser la production, de former l'équipe et de maîtriser le budget. Un diplôme en cuisine et 5 ans d'expérience sont requis. Cette position offre un CDI de 35H avec un 13ème mois.

Prestations

CDI 35H

13ème mois

Horaires de semaine

Qualifications

• 5 ans d'expérience minimum en cuisine.
• Manager d'expérience.
• Connaissance du secteur de la restauration collective un atout.

Responsabilités

• Préparer et superviser la production chaude et froide.
• Former l’équipe en cuisine (15 personnes).
• Contrôler l’entretien de la cuisine et du matériel.

Connaissances

Gestion d'équipe

Préparation de plats

Maîtrise des règles HACCP

Compétences informatiques

Formation

Diplôme en cuisine (CAP - Bac Pro)

Outils

Pack Office

Description du poste

Overview

Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé, les écoles et les lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque assiette et de faire partie d’une aventure humaine passionnante ? Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts positifs ! Rejoignez-nous, ajoutez du goût à votre avenir !

La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe !

Ce que l'on vous propose

• CDI 35H
• Du lundi au vendredi : 07H - 15H30
• 13ème mois

Ce que vous ferez concrètement

• Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide
• Animer et former l’équipe en cuisine (15 personnes)
• Maitriser le budget pour les menus, les approvisionnements et les stocks
• Assurer la satisfaction du client et des convives et participer au service
• Contrôler l’entretien de la cuisine, des installations et du matériel
• Remplacer le Gérant en son absence (menus, commandes, réceptions)
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)

Prêt(e) à faire partie de l'aventure ? Voici les talents et atouts que nous recherchons :

Profil recherché / Qualifications

• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)
• Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine
• Vous êtes un manager d'expérience
• Vous maitrisez les outils informatiques : Pack Office
• Vous aimez le travail en équipe
• Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous
• La connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.