Chef de Production en Cuisine centrale à MONTELIER (26) (H/F)

PLEIN SUD RESTAURATION; Montélier; Sur place; EUR 60 000 - 80 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un Chef de Production pour superviser la cuisine à Montélier. Le candidat idéal aura une expérience significative en restauration collective, avec des compétences en management, et sera capable de gérer une production de 1 500 à 2 000 couverts par jour. Ce poste en CDI offre des horaires de semaine avec des avantages tels qu'un 13e mois et une complémentaire santé après un an d'ancienneté.

Prestations

13e mois après un an d'ancienneté

Prévoyance entreprise

Complémentaire santé (mutuelle)

Qualifications

• 2 ans d'expérience en production de gros volumes en restauration collective sont indispensables.
• Expérience significative en management d'une équipe en cuisine.

Responsabilités

• Piloter la production chaude et superviser les préparations froides.
• Assurer une production quotidienne de 1 500 à 2 000 couverts.
• Contrôler la qualité des produits finis et en phase de refroidissement.

Connaissances

Autonomie et polyvalence

Sens de l'organisation

Capacité d'adaptation

Bon esprit d'équipe

Aptitude managériale

Formation

CAP ou BEP Cuisine

Description du poste

Offre n° 201RQJF Chef de Production en Cuisine centrale à MONTELIER (26) (H/F)

Dans notre Cuisine Centrale située à 26120 Montélier, au sein de L'ATELIER DROMOIS, et sous la responsabilité de la Cheffe de cuisine, nous recrutons un CHEF DE PRODUCTION (H/F).

Missions principales

• Piloter la production chaude et superviser les préparations froides, dans le respect strict des règles d'hygiène
• Assurer une production quotidienne de 1 500 à 2 000 couverts par jour
• Effectuer les contrôles qualitatifs et quantitatifs des produits finis et en phase de refroidissement
• Garantir la traçabilité des produits et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Superviser et encadrer l'ensemble de l'équipe cuisine
• Piloter une équipe de 10 personnes
• Anticiper et gérer les besoins en réapprovisionnement
• Superviser la traçabilité en cuisine ainsi que les opérations de nettoyage

Profil recherché

• Autonomie et polyvalence
• Sens de l'organisation
• Capacité d'adaptation
• Bon esprit d'équipe
• Expérience significative en production de gros volumes en restauration collective

Conditions de travail

Horaires : du lundi au vendredi, de 6h00 à 14h00.

Durée du travail : 35 heures par semaine.

Contrat : CDI.

Avantages : 13e mois après un an d'ancienneté, prévoyance entreprise, complémentaire santé (mutuelle).

Salaire

• Salaire brut mensuel : 2 200 €
• 13e mois

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) sur même type de poste — cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

• Aptitude managériale
• Autonomie et polyvalence
• Bon esprit d’équipe
• Sens de l'organisation, capacité d’adaptation

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de leadership

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.

Nous sommes une entreprise de restauration collective et nous mettons notre savoir faire à votre service. Localisés principalement dans les départements de la Drôme et de l'Ardèche, nous intervenons auprès des restaurants scolaires et des établissements pour personnes âgées de notre belle région. Venez découvrir au sein de nos cuisines, une restauration collective pensée et réalisée comme une cuisine traditionnelle, où chaque convive reçoit l'écoute et l'attention particulière qu'il mérite. Mme Laetitia Boulanger

Urgent ***** Poste à pourvoir à partir du 2 janvier 2026. Candidatez par mail : [e-mail]

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