Chef de partie polyvalent: spécialisé pâtisserie - H/F

Best Western; Larmor-Plage; Sur place; EUR 28 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel 4 étoiles recrute un(e) Chef(fe) de Partie spécialisé en Pâtisserie à Larmor-Plage. Vous réaliserez des desserts raffinés, gérerez les stocks et vous assurerez de la qualité des préparations. Le poste offre un environnement de travail professionnel et un emploi de 39 heures par semaine avec deux jours et demi de repos. Rejoignez une brigade passionnée et contribuez à l'expérience culinaire de nos clients.

Prestations

Environnement de travail élégant

Poste avec un bon équilibre vie-travail

Qualifications

• Diplômé(e) en hôtellerie-restauration, avec un CAP ou BEP.
• Expérience significative comme Demi-Chef de Partie ou Chef de Partie dans un établissement similaire.
• Passion pour la gastronomie, avec un sens de la créativité.

Responsabilités

• Réalisations de préparations sucrées et desserts.
• Mise en place et dressage des desserts pour le service.
• Gestion des stocks et entretien de l'espace de travail.

Connaissances

Maîtrise des techniques culinaires

Capacité à encadrer une équipe

Sens de l'organisation

Créativité culinaire

Formation

Diplôme en hôtellerie-restauration (CAP, BEP ou équivalent)

Description du poste

Description

Situé à Larmor-Plage, notre restaurant La Terrasse du Ter propose une cuisine raffinée et créative, mettant à l’honneur les produits frais et de saison. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Chef(fe) de Partie spécialisé en Pâtisserie passionné(e) pour rejoindre notre brigade qui doit être polyvalent sur un poste de chef(fe) de partie cuisine ponctuellement.

Vos missions

• Réaliser les préparations sucrées : desserts à l’assiette, mignardises etc.
• Assurer la mise en place et le dressage des desserts pour le service.
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des préparations.
• Gérer les stocks, les commandes et l’entretien du poste de travail.
• Appliquer strictement les normes d’hygiène et de sécurité HACCP.
• Remplacer un chef de partie ponctuellement

Nous proposons

• Un environnement de travail élégant et professionnel au sein d’un hôtel 4 étoiles renommé pour ses services de séminaires et banquets.
• Un travail où chaque service est différent, l'ennui n'existe pas dans notre établissement 😉
• Poste de 39h semaine avec 2 jours et demie de repos afin de garder une vraie qualité de vie.

📩 Pour postuler : envoyez votre CV et, si possible, un portfolio de vos réalisations.

Profil recherché

• Diplômé(e) en hôtellerie-restauration (CAP, BEP ou équivalent).
• Expérience significative en tant que Demi-Chef de Partie ou Chef de Partie, idéalement dans un établissement de standing similaire.
• Maîtrise des techniques culinaires propres à la cuisine bistronomique ou gastronomique.
• Capacité à encadrer une équipe, sens de l’organisation et rigueur.
• Passion pour la gastronomie et créativité culinaire.