Chef de partie plats asiatiques (H/F) CDI (H/F)

DOM & LES COPAINS; Sainte-Luce-sur-Loire; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant spécialisé en plats asiatiques recherche un Chef de partie pour préparer des plats vietnamiens. Vous serez responsable de l'organisation des tâches en cuisine, notamment en dirigeant les commis et en assurant la qualité des plats. Une expérience d'au moins un an est requise, ainsi qu'une excellente connaissance des normes d'hygiène. Ce poste offre un contrat CDI de 35 heures par semaine avec une rémunération entre 2000 € et 2200 € brut par mois, à négocier selon l'expérience.

Prestations

Complémentaire santé

Restauration

Qualifications

• 1 an minimum d'expérience en cuisine est indispensable.
• Connaissance et respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Rigueur, organisation, créativité et goût pour le travail en équipe.

Responsabilités

• Contrôler et ranger les marchandises de sa partie.
• Fabriquer, dresser et envoyer les plats asiatiques.
• Organiser le travail des commis de cuisine et des apprentis.
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité.
• Assurer la qualité des produits offerts au client.

Connaissances

Polyvalence dans les tâches culinaires

Excellente connaissance des produits et des équipements de cuisine

Capacité à organiser et diriger le travail en équipe

Esprit d’équipe

Autonomie

Réactivité

Description du poste

Chef de partie plats asiatiques (H/F) CDI (H/F) – STE LUCE SUR LOIRE

Au sein d’une équipe de 4 personnes, nous recherchons un Chef de partie pour préparer des plats asiatiques (principalement vietnamiens).

Responsabilités

• Contrôler et ranger les marchandises de sa partie
• Fabriquer, dresser et envoyer les plats asiatiques
• Organiser le travail des commis de cuisine et des apprentis
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité
• Assurer la qualité des produits offerts au client

Profil recherché

• Polyvalence dans les tâches culinaires
• Excellente connaissance des produits et des équipements de cuisine
• Capacité à organiser et diriger le travail en équipe
• Connaissance et respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Rigoureux, organisé, créatif, aime le travail en équipe

Expérience requise

• 1 an minimum (indispensable)

Compétences techniques

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons

Compétences comportementales

• Esprit d’équipe
• Autonomie
• Réactivité

Type de contrat

CDI, durée 35h/semaine, horaires fractionnés.

Rémunération

2000 € à 2200 € brut mensuel, à négocier selon expérience.

• Complémentaire santé
• Restauration

Horaires

Fractionnés : lundi – dimanche 11h30‑14h30; 18h30‑22h30. 2 jours de repos par semaine à convenir avec le gérant.

Lieu de travail

STE LUCE SUR LOIRE, SAINT LUCE 44980, restaurant accessible en transport en commun (C7).