Chef de Partie Pâtisserie H / F

Ruby Solutions; Arrondissement de Tours; Sur place; EUR 28 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant partenaire en France recherche un(e) Chef de Partie Pâtisserie en CDI. Vous travaillerez avec le Chef de Cuisine pour réaliser des desserts créatifs et raffinés. Une première expérience en pâtisserie est requise, ainsi qu'une bonne maîtrise des techniques traditionnelles et modernes. Ce poste demande créativité, rigueur et esprit d'équipe.

Qualifications

• Première expérience significative en tant que Chef de Partie pâtisserie.
• Bonne maîtrise des techniques de pâtisserie traditionnelle et moderne.
• Capacité à travailler en coupure et en continu.

Responsabilités

• Réalisation des desserts à la carte et suggestions du moment.
• Gestion de la mise en place, production et dressage pendant le service.
• Entretien du poste de travail et respect des normes d'hygiène HACCP.

Connaissances

Techniques de pâtisserie traditionnelle

Créativité

Rigueur

Esprit d'équipe

Dynamisme

Description du poste

Overview

L'un de nos restaurants partenaires, à la cuisine bistronomique et en constante évolution, recherche un(e) Chef de Partie Pâtisserie en CDI. Intégré(e) à une petite brigade dynamique, vous travaillerez main dans la main avec le Chef de Cuisine afin de proposer des desserts créatifs et raffinés.

Missions principales

• Réalisation des desserts à la carte et des suggestions du moment
• Gestion de la mise en place, production et dressage pendant le service
• Entretien du poste de travail et respect des normes d'hygiène HACCP
• Collaboration étroite avec le Chef de Cuisine sur le développement de la carte
• Gestion des stocks et des commandes liés à la pâtisserie

Profil recherché

• Première expérience significative en tant que Chef de Partie pâtisserie
• Bonne maîtrise des techniques de pâtisserie traditionnelle et moderne
• Créativité, rigueur et sens du détail
• Esprit d'équipe, dynamisme et envie de s'impliquer dans un projet évolutif
• Capacité à travailler à la fois en coupure et en continu