Chef de partie NB/F/H

Hôtel Couvent des Minimes; Lille; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement hôtelier 4 étoiles à Lille recherche un Chef de partie pour son restaurant. Vous serez responsable de superviser les commis, gérer les mises en place et réaliser les plats. Le candidat idéal est autonome, organisé et possède une excellente présentation. Ce poste en CDI offre un salaire compétitif et de nombreux avantages.

Prestations

Mutuelle prise en charge à 75%

Prime WiZConnect

Prime WizTrust

Accès au Club Employé

Remboursement des frais de transport à hauteur de 50%

Indemnités nourritures

Qualifications

• Expérience en cuisine professionnelle requise.
• Maîtrise des techniques de cuisine.
• Connaissance des normes d'hygiène HACCP.

Responsabilités

• Superviser les commis en cuisine.
• Gérer les mises en place.
• Préparer et présenter les plats en respectant les délais.

Connaissances

Sens de l'organisation

Autonomie

Communication

Maîtrise des outils de cuisine

Propreté et présentation

Description du poste

Entreprise

WiZiU : Réinventons l’hôtellerie ensemble.

Chez WiZiU, plateforme de gestion hôtelière du Groupe Covivio, nous portons une vision : celle d’une hôtellerie où l’humain est au cœur de tout. Avec un portefeuille de 24 hôtels en France et en Belgique, de 3 à 5 étoiles, nous insufflons à chaque établissement notre passion pour l’excellence et l’authenticité.

Vous rêvez d’un environnement où vos idées comptent ? Où votre passion pour l’hospitalité rencontre des opportunités de grandir et d’innover ? Rejoindre WiZiU, c’est intégrer une équipe agile et audacieuse, prête à redéfinir les standards.

Ici, nous célébrons les talents qui savent s’adapter, prendre des initiatives et travailler au service des clients. Si vous partagez nos valeurs – celle de construire avec la force du collectif, d’avancer vers l’avenir et d’accompagner le mouvement – il est temps de nous rejoindre.

WiZiU n’attend que vous. Et vous, qu’attendez-vous ?

L’Alliance – Couvent des Minimes est un établissement 4 étoiles où se mêlent Histoire et modernité. Situé à quelques pas de la Grand Place, il bénéficie d’un environnement reposant. L’hôtel comporte 75 chambres et 8 suites. Son restaurant propose une cuisine traditionnelle avec des spécialités régionales. Deux bars viennent compléter l’offre restauration dont un dédié au champagne dans une magnifique verrière suspendue. L’hôtel dispose de 7 salons pouvant accueillir jusqu’à 300 personnes.

Poste

Nous recherchons un Chef de partie NB / F / H pour notre restaurant "Le Jardin du Cloître" situé au cœur du vieux Lille, dans l'hôtel Alliance Couvent des Minimes.

Placé sous les ordres du second, le(a) chef de partie sera en charge de :

• Superviser des commis aussi bien sur un poste de poissons / viandes que des entrées ou desserts.
• Vérifier les stocks, les commandes de marchandises tout en organisant un service dans le respect des normes d'hygiènes HACCP.

Profil recherché

RESPONSABILITES PRINCIPALES :

• Mise en place du service et gestion des mises en place.
• Réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d’un point de vue économique.
• Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
• Contribuer à l’évolution des plats de sa partie.
• Fabriquer, dresser les plats et envoyer les plats dans les bons délais et à bonne température
• Prendre en compte les demandes clients particulières
• Veiller à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats
• Participer à la création de nouvelles fiches techniques et en créer si besoin
• Contribuer au nettoyage et rangement des différents lieux de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP

QUALITES :

• Témoigner d’un esprit positif
• Grand sens organisationnel
• Parfaite autonomie
• Disponibilité, sens du contact de la communication et de l’écoute
• Être d’une propreté irréprochable et une excellente présentation
• Connaissance du métier
• Maîtrise la manipulation des outils de cuisine

AVANTAGES :

Chez WiZiU, chaque collaborateur, ou plutôt, chaque WiZMaker est unique. C’est pourquoi nous avons conçu un programme d’avantages sur mesure, pensé pour valoriser votre engagement, favoriser votre bien-être et renforcer le collectif :

• Profitez d’une mutuelle prise en charge à 75 % ;
• Recevez une prime WiZConnect : chez WiZiU, votre réseau vaut de l’or! Recommandez un talent de votre entourage pour pouvoir en bénéficier;
• Recevez la prime WizTrust : parce que votre fidélité mérite d’être saluée : vous êtes récompensé pour votre engagement durable au sein de notre équipe;
• Accédez au Club Employé grâce au CSE et bénéficiez d’avantages exclusifs;
• Intégrez un Groupe avec des possibilités d’évolution dans ses 24 établissements en France et en Belgique ;

Et bien sûr, nous garantissons également les avantages suivants :

• Remboursement des frais de transport à hauteur de 50% ;
• Prime de participation ;
• Indemnités nourritures

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2248,56€ brut / mois

Alors si vous avez l’esprit d’équipe et que vous êtes rapide, rigoureux et polyvalent tout en étant créatif, alors n’hésitez plus, ce poste est fait pour vous!

Conformément à notre politique de diversité et d’inclusion, ce poste est ouvert à tous les candidats.