Chef de partie (logement possible) (H/F)

LE GRAND HOTEL DES BAINS; Locquirec; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel de renom à Locquirec recherche un Chef de cuisine pour une saison de 2025. Le candidat idéal aura au moins 1 an d'expérience et un CAP/BEP en cuisine. Le poste inclut la supervision de l'équipe, la préparation des plats et la garantie de la satisfaction client. Salaire négociable de 2300 € brut par mois avec logement et nourriture fournis. Contrat de 39h par semaine avec 2 jours de repos consécutifs.

Prestations

Logement fourni

Repas inclus

Qualifications

• Diplôme en cuisine avec au moins 1 an d'expérience sur un poste similaire.
• Maîtrise des techniques culinaires et sens du service client.

Responsabilités

• Assister le Chef dans la préparation des plats.
• Superviser les commis et répartir les tâches.
• Assurer la qualité et la présentation des plats avant envoi.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Doser des ingrédients culinaires

Dresser des plats pour le service

Préparer des repas

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Vos missions principales :Sous la direction du Chef des cuisines, vous contribuerez et veillerez à la satisfaction des clients enpermanence en assurant une prestation de qualité afin de faire vivre au client une expérienceunique, en appliquant et en faisant appliquer les standards de qualité.- Assistez le Chef et les Sous-Chefs dans leurs fonctions.- Superviser les commis et les plongeurs.- Répartir les tâches et donner des instructions aux membres de votre équipe tout ensupervisant leur bonne exécution.- Contribuer à l'animation et à la formation de votre équipe.- Veiller à l'efficacité du service.- Veiller à la bonne mise en place et préparer les différents mets à la carte en maitrisant lestypes de cuissons, le désossage des viandes et la préparation des volailles, poissons etcrustacés.- Veiller au respect des fiches techniques et contrôler la bonne préparation des plats avantl'envoie en salle (goût, qualité, présentation).- Contrôler toutes les marchandises livrées.- Bonne gestion des stocks et contrôler des approvisionnements.- Appliquer les règles d'hygiène et de sécuritéCompétences requises :Vous êtes idéalement issu d'une formation CAP/BEP et avez une expérience réussie sur un postesimilaire. La maîtrise du sens du service client est indispensable pour ce poste.Vous devez donc faire preuve d'esprit d'équipe et de réactivité pour garantir le bon fonctionnementgénéral de la Brasserie de la Plage/du restaurant et la satisfaction des clients.Aptitudes professionnelles :- Pédagogue et chef d'équipe- Gestion du stress et des priorités- Méthodique, rigoureux et très organisé- Souci du détail et de la qualité- Esprit d'initiative- Bonne connaissance des produitsQualités requises :- Flexibilité et disponibilité- Ponctualité et engagement- Esprit d'équipe- Autonomie- Créatif(ve)- Attitude positive et agréable- Volonté et motivationContrat pour la saison 2025: 1 contrat jusque septembre voire décembre, logé et nourri.- Salaire négociable : 2 300 € brut par mois- 39h par semaine- 2 jours de repos consécutifs

Type de contrat Saisonnier - 4 Mois
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2300.00 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) - sur un même poste Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Doser des ingrédients culinaires
• Dresser des plats pour le service
• Préparer des repas
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Etre ouvert aux changements
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Hôtel ****, 36 chambres , SPA, Restaurant, BrasserieM. JEAN-LOUIS BARC

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