Chef de Partie — Leader en Cuisine & Lancement Rooftop

NOVOTEL PARIS PORTE DE VERSAILLES; Paris; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel de renom à Paris recherche un chef de partie expérimenté pour rejoindre son équipe. Le candidat devra posséder au moins 4 ans d'expérience en cuisine, dont un an à un poste similaire dans un restaurant servant plus de 150 couverts par jour. Les responsabilités incluent la fabrication de plats, l'assistance au chef, et la supervision des commis. Le salaire brut mensuel est de 2178,41 €, avec un contrat à durée indéterminée pour 39 heures par semaine.

Qualifications

• Minimum 4 ans d'expérience en cuisine, dont 1 an à un poste similaire.
• Expérience dans un restaurant avec plus de 150 couverts par jour.

Responsabilités

• Assister le chef et le second dans leurs tâches quotidiennes.
• Fabriquer et dresser les plats selon les fiches techniques.
• Organiser son poste et maintenir la qualité des plats.
• Envoyer les plats à la bonne température et dans les délais.
• Superviser le travail des commis, apprentis et stagiaires.
• Respecter la législation du travail et assurer la sécurité HICCP.

Connaissances

Esprit d'équipe

Gestion du stress

Compétences pédagogiques

Capacités en cuisine française traditionnelle

Maîtrise du four à charbon

Connaissance de l'anglais

Description du poste

Un hôtel de renom à Paris recherche un chef de partie expérimenté pour rejoindre son équipe. Le candidat devra posséder au moins 4 ans d'expérience en cuisine, dont un an à un poste similaire dans un restaurant servant plus de 150 couverts par jour. Les responsabilités incluent la fabrication de plats, l'assistance au chef, et la supervision des commis. Le salaire brut mensuel est de 2178,41 €, avec un contrat à durée indéterminée pour 39 heures par semaine.