Chef de Partie (H / F) - Ristorante Tosca

Hôtel Splendide Royal Paris; Paris; Sur place; EUR 28 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel prestigieux à Paris recherche un Chef de Partie responsable de la préparation et du dressage des plats. Vous gérerez vos opérations de manière autonome tout en respectant les normes techniques et esthétiques. Une formation en hôtellerie ainsi qu'une expérience d'au moins un an sont requises. Les avantages incluent des repas sur place, une mutuelle, et 50% de remboursement sur les transports, avec un régime de travail de 42 heures incluant deux jours de repos consécutifs.

Prestations

Mutuelle et 50% transport

Nettoyage des uniformes

Repas sur place

2 jours de repos consécutifs

Horaires coupure et continus

Qualifications

• Expérience significative d'au moins 1 année à un poste similaire dans un établissement.
• Compétences techniques et créativité.
• Respect des normes HACCP et de sécurité.

Responsabilités

• Assurer l’adéquation entre les mets et les fiches techniques.
• Gérer l'ensemble des opérations de votre partie.
• Évaluer les besoins en approvisionnement et gérer les stocks.

Connaissances

Motivation

Sens de l'organisation

Travail en équipe

Formation

BEP/CAP, BAC PRO ou BTS en hôtellerie

Description du poste

Description du poste

EN TANT QUE CHEF DE PARTIE

Sous la direction du Chef de Cuisine vous :

• Assurer l’adéquation entre les mets et les fiches techniques.
• Réaliserez, coordonnerez et gèrerez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement.
• Aiderez à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes.
• Respecterez les normes HACCP et de sécurité.

Disponibilité dès la mi janvier

Qualifications

• Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière type BEP / CAP, BAC PRO, ou BTS vous justifiez d’une expérience significative d’au moins 1 année à un poste et établissement similaire.
• Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l’organisation et du travail en équipe.
• Outre des compétences techniques, votre dynamisme et créativité feront la différence pour devenir un élément moteur à notre développement.

Informations supplémentaires

BENEFICES

• Mutuelle et 50% transport
• Nettoyage des uniformes
• Repas sur place
• 2 jours de repos consécutifs (dimanche-lundi)
• Horaires coupure et continus - 42h