Chef de partie H/F – Bistrot

Dunton Hot Springs; Flayosc; Sur place; EUR 28 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel de luxe en France recherche un(e) cuisinier(ère) passionné(e) pour rejoindre l'équipe du Bistrot de Berne. Vous serez responsable de la mise en place, de la communication avec l'équipe, et du respect des normes HACCP. Une formation en cuisine ainsi qu'une expérience d'un an dans un établissement similaire sont requises. Ce poste pour la saison 2026 offre un cadre de travail unique avec des avantages tels que des repas et un parking dédiés.

Prestations

Deux jours de repos consécutifs

1 repas par jour travaillé

Comité Social et Économique

Un cadre de travail unique

Parking dédié au personnel

Tarifs préférentiels sur les hôtels, restaurants, boutiques et spa

Qualifications

• Une expérience minimum d’un an sur le même poste dans un établissement similaire.
• Vous maîtrisez les règles HACCP.

Responsabilités

• Réaliser la mise en place de votre poste et veiller à l’envoi des plats pendant le service.
• Participer à la réalisation des différents essais pour le renouvellement de la carte.
• Entretenir une bonne communication entre les services de la cuisine et les autres services.
• Respecter les fiches techniques et l'esprit de la cuisine instauré par la Cheffe de cuisine.
• Collaborer avec vos Responsables pour le passage des commandes.
• Garantir la pleine sécurité alimentaire en veillant à l’hygiène et la propreté des locaux.
• Veiller à la bonne utilisation et au respect de l’ensemble du matériel de cuisine.
• Gérer les collaborateurs sous ses ordres (demi-chef de partie, commis, stagiaires).

Connaissances

Passion pour la cuisine

Dynamique et organisé

Autonomie

Motivé

Formation

CAP/BEP en cuisine

Description du poste

Description de l'entreprise

Dans un écrin de verdure et une atmosphère de quiétude et de sérénité, le Château de Berne, une destination unique en France, offre des prestations d’hébergement, de restauration et de bien‑être très haut de gamme.

Membre des « Relais & Châteaux », le Château de Berne Hôtel 5 étoiles est un Domaine viticole de 515 ha, situé dans la commune de Lorgues à 40 minutes de St‑Tropez.

Notre Domaine comprend un Hôtel 5* de 34 chambres & 5 villas, trois salles de réunion, un Spa Cinq Mondes et Vinésime avec une piscine intérieure, trois restaurants, deux terrains de tennis, deux piscines extérieures, un potager et une ferme animalière.

Notre force, une collection sur le thème de l’œnotourisme, Le Château de Berne et son restaurant étoilé le Jardin de Berne, vous offre une expérience exceptionnelle.

Notre culture d’entreprise, c’est l’excellence dans l’attention apportée à nos clients, la responsabilité au travers de notre engagement éco‑responsable, l’authenticité et l’intégrité.

Description du poste

Le Bistrot de Berne, est l’adresse idéale pour se retrouver et goûter des recettes chaleureuses et authentiques. Avec son âme conviviale, le Bistrot, récompensé par le Bib Gourmand Michelin, propose une cuisine de terroir qui rappelle les classiques de la cuisine française.

Postulez au Château de Berne !

Vous jouerez un rôle essentiel dans la cuisine en assistant la Cheffe de Cuisine et son Second afin d’assurer la tenue de votre poste main dans la main avec le reste de l’équipe, de la mise en place du service à son nettoyage.

Vous serez en charge des missions suivantes :

• Réaliser la mise en place de votre poste et veiller à l’envoi des plats pendant le service.
• Participer à la réalisation des différents essais pour le renouvellement de la carte.
• Entretenir une bonne communication entre les services de la cuisine et les autres services en général.
• Respecter les fiches techniques, et l’esprit de la cuisine instauré par la Cheffe de cuisine
• Collaborer avec vos Responsables pour le passage des commandes.
• Garantir la pleine sécurité alimentaire en veillant à l’hygiène (procédure HACCP) et la propreté des locaux
• Veiller à la bonne utilisation, au respect et à l’entretien de l’ensemble du matériel de cuisine
• Gérer les collaborateurs sous ses ordres (demi-chef de partie, commis, stagiaires)

poste à pourvoir pour la saison 2026 !

Qualifications

Vous êtes passionné par la cuisine et aimez le travail d’équipe et le lien avec la brigade.

Vous êtes quelqu’un de dynamique, motivé, autonome et organisé.

Vous avez une formation relative à la cuisine de type CAP/BEP et une expérience minimum d’un an sur le même poste dans un établissement similaire.

Vous maitrisez les règles HACCP.

Vous avez très envie de nous rejoindre, osez et envoyez-nous votre candidature.
Nous sommes soucieux de contribuer à une société qui respecte l'éthique et la diversité. Au quotidien, nous soutenons l'inclusion et l'égalité des chances.

Informations supplémentaires

Avantages

• Deux jours de repos consécutifs
• 1 repas par jour travaillé au restaurant du personnel
• Un Comité Social et Économique proposant des avantages tout au long de l'année (soirées, bons cadeaux, portail internet etc)
• Un cadre de travail unique
• Un parking dédié au personnel
• Des tarifs préférentiels sur les hôtels, restaurants, boutiques et spa du groupe.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.