CHEF DE PARTIE (H/F) - BAUMANIERE LA CABRO D'OR (13520)

The Lodge at Glendorn; Les Baux-de-Provence; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel gastronomique en Provence recherche un(e) Demi-chef de Partie ou Chef de Partie en CDD pour rejoindre sa brigade. Vous serez responsable de la production culinaire, de la formation des commis et du respect des normes d'hygiène. Ce poste demande un CAP/BAC PRO Cuisine et 2 ans d'expérience. Salaire de 2230 € à 2518 € brut, avec possibilité de logement. Le candidat doit faire preuve d'organisation et de capacité à travailler en équipe dans un environnement dynamique.

Prestations

Repas fournis sur les jours travaillés

Tarifs préférentiels sur les prestations de l'hôtel

Prime de cooptation

Logement individuel possible sur place

Qualifications

• Expérience de 2 ans au même poste dans un établissement équivalent.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler sous pression pendant des périodes de service intense.

Responsabilités

• Produire les plats selon les demandes des clients et la carte du chef.
• Former les commis de cuisine dans leurs tâches.
• Gérer l'approvisionnement et l'inventaire des aliments.

Connaissances

Organisation

Travail en équipe

Motivation

Rigueur

Formation

CAP/BAC PRO Cuisine

Description du poste

Description de l'entreprise

Depuis plus de 75 ans, Baumanière, Hôtel 5 étoiles Relais & Châteaux au pied des Baux-de-Provence, vous offre un véritable voyage des sens en Provence.

20 hectares d'écrins de verdure et potagers biologiques

53 chambres réparties en 5 bâtisses

☀️ 3 piscines

Un Spa Sisley ouvert sur les jardins

✩✩✩ L'Oustau de Baumanière - Restaurant 3 étoiles Michelin, par le Chef Glenn Viel

La Cabro d'Or - Restaurant gastronomique provençal, par le Chef Michel Hulin

La Place des Artisans avec : La chocolaterie, Un cocon de douceurs, chocolats et confiseries d’exception en Provence !

️ La boutique, Retrouvez des produits gourmands locaux, des articles de mode et d’art de la table, une sélection de vins...

La céramiste, Cécile Cayrol produit des pièces uniques en harmonie avec le Chef Glenn Viel

Description du poste

La brigade du restaurant gastronomique La Cabro d'Or (Chef de cuisine : Michel HULIN) recherche un(e) Demi-chef de Partie confirmé ou Chef de Partie (H/F) en CDD.

Vos principales tâches de travail seront :

• Production culinaire de la carte élaborée par le chef et des demandes particulières de la clientèle
• Assurer la préparation et le dressage des plats
• Organisation de la production
• Former et encadrer les commis de cuisine
• Approvisionnement, stockage et inventaires des denrées alimentaires
• Respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire

En rejoignant la brigade de La Cabro d'Or, vous participez à une aventure culinaire durable, où lelabel Green Food obtenu en 2023, souligne notre engagement pour des ingrédients locaux et respectueux de l’environnement.

Qualifications

Profil recherché

• Issu(e) d’un CAP/BAC PRO Cuisine, vous justifiez d’une expérience de 2 ans au même poste et au sein d’un établissement équivalent (semi-gastronomique, gastronomique)
• Connaissance des règles d'hygiène, de sécurité et traçabilité des produits,
• Sens de l'organisation et rigueur dans l’exécution des tâches,
• Travail en équipe, respect de la hiérarchie,
• Forte motivation, organisation et flexibilité,
• Capacité à travailler en équipe et à gérer le stress en période de service intense.

Informations supplémentaires

Informations contractuelles :

• Poste en CDD – Prise de poste à compter du 04/02/2026 jusqu'au 18/10/2026
• À temps plein (39h)
• 2 à 3 jours de repos par semaine (dont 2 consécutifs)
• Salaire : 2230 € à 2518 € brut soit 1700 à 1950 € net selon expérience et logement.
• Possibilité d’évolution sur un autre poste au sein de la cuisine, entre les restaurants et au sein des maisons Relais et Châteaux à l’internationale
• Vous avez la possibilité d’être logé(e) dans une chambre individuelle sur place, ou à proximité (15 à 30 min en voiture).
• Ce poste est ouvert à toutes les candidatures, sans distinction, y compris aux personnes en situation de handicap

Les petits + :

• Parking sous vidéosurveillance
• Repas fournis sur les jours travaillés - Cantine connectée FOODLES
• Tarifs préférentiels sur nos prestations (hôtel, restaurants, boutique, spa)
• Organisation d'évènements par le CSE (soirée de fin d’année)
• Avantage Relais Team pour séjourner à prix attractif dans des Maisons Relais & Châteaux du monde entier après 1 an d'ancienneté
• Prime de cooptation
• Pour le personnel logé, des machines à laver et sèche-linge sont à disposition