Chef de partie (H/F)

BOUILLON REPUBLIQUE; Paris; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant traditionnel parisien recherche un commis de cuisine pour rejoindre son équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation des plats en conformité avec les fiches techniques, tout en garantissant une expérience client de qualité. Ce poste propose un salaire brut mensuel de 2289,0 € et des avantages tels que des repas sur place et une mutuelle prise en charge à 50%.

Prestations

Prise en charge mutuelle à 50%

Prise en charge de 50% du pass Navigo

Repas sur place préparé par notre chef

Qualifications

• 1 an d'expérience en tant que commis de cuisine ou 1er chef de partie requis.
• Capacité à gérer la pression des rushs pendant les services.
• Bonnes compétences de communication.

Responsabilités

• Réaliser les préparations préliminaires.
• Réaliser des recettes à partir de fiches techniques.
• Vérifier les préparations et appliquer les règles d'hygiène.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Description du poste

À propos de nous : Le Bouillon fait partie d'un groupe familial dynamique comprenant trois entités majeures : Bouillon Pigalle, Bouillon République et Bouillon Service (vente à emporter et livraison). Ensemble, ces établissements incarnent la tradition des Bouillons parisiens tout en offrant une expérience culinaire contemporaine. Avec une équipe familiale de plus de 300 collaborateurs, nous sommes engagés à offrir à nos clients une cuisine française authentique de qualité dans un cadre chaleureux, animé et typique de la Belle Époque. Entrer chez Bouillon c'est intégrer une entreprise en expansion avec des possibilités de formations et de parcours d’évolutions internes tout en garantissant l'égalité des chances, la diversité et l'inclusion.

Description du poste : Le Bouillon Pigalle recherche des passionnés pour renforcer ses équipes ! Si tu justifies d'une solide expérience en tant que commis de cuisine ou 1er chef de partie, que tu mets le client au cœur de ton métier et aspires à une expérience unique dans la culture traditionnelle des Bouillons, nous avons le poste idéal pour toi.

Responsabilités :

• Réalisation des préparations préliminaires
• Réalisation des recettes à partir de fiches techniques
• Vérification des préparations (gustation, analyse et rectification)
• Application des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
• Contrôle du rangement, du stockage des produits et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueur
• Dressage et envoi des plats
• Mise en valeur des présentations en conformité avec les photopostes

Horaires : Poste à 39h, 2 jours de repos consécutifs

Profil recherché :

• Tu aimes travailler en équipe
• Tu es appliqué et consciencieux
• Tu es capable de gérer la pression des rushs pendant les services
• Tu dégages une bonne énergie
• Tu garantis une expérience client irréprochable
• Tu as une bonne communication ascendante et descendante

Les petits + :

• Possibilité d'évolution rapide au sein du Groupe
• 2 jours de repos consécutifs
• Participation au forfait mobilité durable
• Formation et suivi d'évolution des carrières des commis de cuisine et des apprentis

Avantages :

• Prise en charge mutuelle à 50% (Ma santé)
• Prise en charge de 50% du pass Navigo
• Repas sur place (préparé avec soin par notre chef)

Type de contrat : CDI, durée du travail 39H/semaine, travail en journée

Salaire brut mensuel de 2289,0 € sur 12 mois, restauration, complémentaire santé, CSE.

Déplacements : jamais

Les informations complémentaires :

• Typologie de poste : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Profil souhaité

Expérience

• 1 an – cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes – cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service – cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons – cette compétence est indispensable

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