Chef de partie (H/F)

MANPOWER FRANCE; Martigues; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de recrutement recherche un Chef de partie pour un hôtel 4 étoiles à Martigues. Le candidat idéal doit maîtriser les techniques de cuisine italienne et être capable de gérer des postes variés en équipe. Ce poste implique de former des apprentis et de respecter les normes HACCP. Le travail est en CDI, avec un salaire brut mensuel entre 2300 et 2500 euros pour 35 heures par semaine.

Qualifications

• 2 ans d'expérience en cuisine, impératif.
• Capacité à réaliser et dresser des plats selon les fiches techniques.
• Compétences en gestion des stocks.

Responsabilités

• Préparer et présenter des plats de cuisine italienne.
• Encadrer et former les commis et apprentis.
• Participer à la gestion des stocks et des commandes.

Connaissances

Maîtrise des techniques de cuisine gastronomique

Capacité à travailler en équipe

Rigueur dans le respect des normes HACCP

Formation

Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro)

Description du poste

Manpower CABINET DE RECRUTEMENT DE TOULON recherche pour son client, un acteur du secteur de l'hôtellerie, un Chef de partie (H/F)Vous rêvez de travailler dans un cadre élégant, au cœur d'un hôtel 4 étoiles, et de mettre en valeur votre passion pour la gastronomie italienne ? Rejoignez une équipe dynamique et contribuez à offrir une expérience culinaire d'exception !Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous jouerez un rôle clé dans la préparation et la présentation des plats, en garantissant qualité et créativité.Ce que vous ferez :-Réaliser et dresser les plats selon les fiches techniques et les standards de la maison.-Intervenir sur les postes chaud, froid et pâtisserie.-Maintenir une qualité irréprochable et une régularité dans vos préparations.-Participer à la gestion des stocks et des commandes.-Encadrer et former les commis et apprentis.-Respecter les normes HACCP et assurer la propreté de votre poste.Vous êtes passionné(e) par la gastronomie italienne et souhaitez évoluer dans un cadre prestigieux ? Vous aimez travailler en équipe et relever des défis culinaires ? Ce poste est fait pour vous !Ce que nous recherchons :Expertise culinaire-Maîtrise des techniques de cuisine gastronomique et italienne : cuisson, dressage, équilibre des saveurs.-Capacité à travailler sur plusieurs postes (chaud, froid, pâtisserie) avec précision et créativité.Leadership et esprit d'équipe-Vous savez encadrer, motiver et former des commis et apprentis pour garantir une cohésion et une montée en compétence de l'équipe.-Vous êtes un(e) communicant(e) efficace, capable de collaborer avec le Chef et les autres parties pour assurer un service fluide.Rigueur et organisation-Respect strict des normes HACCP et des standards de qualité.-Gestion des stocks et anticipation des besoins pour éviter les ruptures.Formation et expérience-Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro) indispensable.

Type de contrat CDI. Contrat travail. Durée du travail 35H/semaine. Travail en journée.

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2300.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire

Employeur

10 à 19 salariés

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