Chef de partie (H/F)

LES 3 BRASSEURS; Jeuxey; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une brasserie réputée en Grand Est recherche un cuisinier avec au moins 2 ans d'expérience en restauration. Vous serez responsable de la préparation des plats, du respect des standards de qualité, et de l'élaboration des menus. Le poste est en CDI avec un salaire brut de 2285 euros par mois, horaires équilibrés permettant un bon équilibre vie professionnelle/vie privée.

Prestations

Paniers repas de 21 euros

Équilibre vie privée/professionnelle

Qualifications

• 2 ans d'expérience exigée, indispensable.
• Formation en cuisine est indispensable.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire.
• Veiller au respect de la charte qualité de l'établissement.
• Cuisiner un type de plat particulier, tels que desserts, poissons, viandes.
• Élaborer des plats et des menus.

Connaissances

Chaîne du froid

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Éplucher des légumes et des fruits

Modes de cuisson des aliments

Production culinaire

Préparer les viandes et les poissons

Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

Formation

CAP, BEP et équivalents en Restauration

CAP, BEP et équivalents en Cuisine

Description du poste

Actualisé le 14 août 2025

Soyez parmi les 1ers à postuler

Vos missions :

• Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire.
• Veiller au respect de la charte qualité de l'établissement.
• Cuisiner un type de plat particulier (desserts, poissons, viandes,...).
• Élaborer des plats, des menus.

Paniers repas de 21 euros par personne pour les repas avant les services.

Horaires permettant un équilibre vie privée/professionnelle (très peu d'horaires coupés), week-end tournant (1 week-end par mois).

Type de contrat : CDI

Contrat travail : Durée du travail 39H/semaine. Travail les week-ends et jours fériés.

Salaire :

• Salaire brut : Mensuel de 2285.00 Euros sur 12 mois.
• Panier repas à 21 euros.

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience :

• 2 ans d'expérience exigée. Cette expérience est indispensable.
• CAP, BEP et équivalents en Restauration. Formation indispensable.
• CAP, BEP et équivalents en Cuisine. Formation indispensable.

Compétences :

• Chaîne du froid.
• Cuire des viandes, poissons ou légumes.
• Dresser des plats pour le service.
• Éplucher des légumes et des fruits.
• Modes de cuisson des aliments.
• Production culinaire.
• Préparer les viandes et les poissons.
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE).
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Règles et consignes de sécurité.
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP).
• Techniques de conservation des aliments.
• Techniques de désinfection des surfaces.

Savoir-être professionnel :

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs.

Informations complémentaires :

• Qualification : Employé non qualifié.
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle.

Employeur :

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