Chef de Partie (H/F)

Restaurant LE CHAI; Ferrières-en-Brie; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant bistronomique recrute un Chef de Partie Cuisine à Ferrières-en-Brie. Vous serez responsable de concocter des plats selon les fiches techniques, organiser votre équipe tout en respectant les normes d'hygiène, et participer à la gestion des stocks. Une expérience de 2 ans en cuisine est indispensable, avec un bon sens de la communication et le goût du travail en équipe. Le poste offre un CDI, horaires fractionnés, et un salaire brut mensuel de 2250 Euros. Avantages: Prise en charge 50% du Pass Navigo, Mutuelle, et offres préférentielles.

Prestations

Prise en charge à 50% du Pass Navigo

Mutuelle / prévoyance

Offres préférentielles sur les autres entités du groupe

Qualifications

• Expérience de 2 ans minimum en cuisine requise.
• Sens de la communication et goût du travail en équipe.
• Esprit d'initiative, créatif, autonome, organisé et rigoureux.

Responsabilités

• Confectionner une partie du menu en respectant les fiches techniques.
• Gérer le travail du personnel en respectant les normes d'hygiène.
• Coordonner la qualité et la fluidité du service.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Description du poste

Le Château de Ferrières, nouveau haut lieu de l'Excellence à la Française, recrute un Chef de Partie Cuisine pour compléter ses équipes de son restaurant Bistronomique LE CHAI. En qualité de Chef de Partie, vous assurez la confection d'une composante du menu dont vous avez la charge, dans le respect des fiches techniques élaborées par le Chef. Vous organisez le travail du personnel dont vous avez la charge dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire et vous coordonnez le travail de votre partie de façon propre à assurer la qualité et la fluidité du service. Vous participez à la gestion quotidienne des stocks et la rédaction des fiches techniques. Profil recherché : Vous possédez un excellent sens de la communication. Vous êtes disponible, appréciez le travail en équipe et avez un fort esprit de solidarité et vous êtes sensible à l'univers du luxe. Créatif, autonome, organisé et rigoureux, vous êtes fait pour ce poste. Avantages : Prise en charge à 50% du Pass Navigo, Mutuelle / prévoyance, Offres préférentielles sur les autres entités du groupe.

Type de contrat CDI
Contrat travail
Durée du travail 39H/semaine
Travail en horaires fractionnés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2250.0 Euros sur 12.0 mois
• Primes

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

D'autres offres peuvent vous intéresser :