Chef de Partie F/H

21c Museum Hotels; Paris; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel de luxe à Paris, Le Royal Monceau - Raffles Paris, recherche un Chef de Partie talentueux pour son équipe de cuisine. Le candidat idéal doit avoir une expérience confirmée dans des établissements haut de gamme et une passion pour la gastronomie. Les responsabilités incluent la supervision de la préparation des plats et l'assurance de leur qualité. Ce poste offre l'opportunité de travailler dans un cadre prestigieux et d'améliorer ses compétences culinaires.

Prestations

Immersion dans un Palace parisien

Expérience formatrice

Développement de compétences en gestion de projet

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que Chef de Partie dans un établissement haut de gamme.
• Capacité à travailler sous pression et à respecter des délais serrés.

Responsabilités

• Superviser la préparation et la présentation des plats.
• Assurer la qualité et la cohérence des plats.
• Collaborer avec le chef de cuisine et les membres de l’équipe.
• Participer à la mise en place et à l’inventaire des denrées.
• Veiller à l’application des normes d’hygiène et de sécurité.
• Contribuer à l’innovation et à la créativité des menus.

Connaissances

Passion pour la cuisine

Compétences en gestion du temps

Travail en autonomie

Sens du détail

Travail en équipe

Fiabilité

Description du poste

Description de l'entreprise

Raffles Hotels & Resorts est un groupe hôtelier international de luxe offrant des choix de destinations inspirantes. Chaque hôtel du groupe se distingue par sa propre personnalité et par le respect d’un service d’excellence auprès de nos clients.

Notre but premier est d’attirer et de garder nos collaborateurs au sein du groupe en offrant les meilleures opportunités de carrière et de développement.

Dans ce cadre-là, l’hôtel Le Royal Monceau - Raffles Paris, Palace entièrement rénové par Philippe Starck, est composé de 149 chambres et suites dont 3 Suites Présidentielles, d’un Raffles Spa & Wellness, de quatre restaurants : Matsuhisa Paris, dédié à la gastronomie péruvo-japonaise par le Chef Nobu, Il Carpaccio, italien étoilé en partenariat avec Da Vittorio***, La Cuisine connu pour ses petits déjeuners et brunchs d’exception, et Le Bar Long proposant une carte de brasserie chic tout au long de la journée, d’innovants cocktails et de délicieux tapas.

Description du poste

Le Royal Monceau - Raffles Paris, un palace emblématique, recherche un(e) Chef de Partie talentueux(se) pour rejoindre notre équipe de la Cuisine "La Cuisine".

Si vous êtes passionné(e) par la gastronomie et souhaitez travailler dans un cadre prestigieux, cette opportunité est pour vous !

Missions

• Superviser la préparation et la présentation des plats.
• Assurer la qualité et la cohérence des plats selon les standards du restaurant.
• Collaborer étroitement avec le chef de cuisine et les autres membres de l’équipe.
• Participer à la mise en place et à l’inventaire des denrées.
• Veiller à l’application des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Contribuer à l’innovation et à la créativité des menus.

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que Chef de Partie, de préférence dans un établissement haut de gamme.
• Passion pour la cuisine et sens du détail.
• Capacité à travailler de manière autonome et en équipe.
• Fiabilité.
• Bonnes compétences en gestion du temps et organisation.

Informations supplémentaires

Ce que nous offrons :

• Une immersion au cœur d’un Palace parisien iconique
• Une expérience formatrice dans un environnement exigeant et prestigieux
• L’opportunité de développer vos compétences en achats, gestion de projet et relation fournisseurs