Chef de partie en CDD

Fairmont Hotels & Resorts; Roissy-en-France; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel 4 étoiles à Roissy-en-France recherche un(e) Chef de Partie en CDD pour rejoindre son équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats, tout en veillant à la qualité et à la sécurité alimentaire. Une expérience antérieure dans un poste similaire et le respect des normes HACCP sont cruciaux. Ce poste offre un 13e mois, un intéressement collectif et des avantages en transport.

Prestations

13e mois sans condition d’ancienneté

Intéressement collectif + participation

Transport

Carte ALL Heartist

Qualifications

• Expérience sur un poste similaire requise.
• Respect des normes HACCP essentiel.
• Sens de l'organisation et rigueur demandés.

Responsabilités

• Préparer et dresser les plats selon les fiches techniques.
• Veiller à la qualité et à la bonne température des plats.
• Organiser et contrôler le travail des commis de cuisine.

Connaissances

Expérience sur un poste similaire

Respect des normes HACCP

Sens de l’organisation

Rigueur

Description du poste

Description de l\'entreprise

Mercure Paris CDG Airport & Convention, hôtel 4* situé au Cœur de l’Aéroport de Roissy, une vue imprenable sur les pistes, ses 345 chambres, son restaurant, son bar, ses 18 salles de réunion, sa piscine ainsi que son board meeting qui surplombent les pistes de l’aéroport, recherche un (e) Chef de Partie H/F en CDD

Description du poste

Rattaché(e) au Chef Executif, vous aurez pour principale missions:

• Préparer, dresser les plats relevant de sa partie, conformément aux fiches techniques
• Veiller à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats
• Effectuer l’envoi des plats dans le respect des délais souhaités par le client
• Adapter son organisation et son rythme de travail en fonction de l’affluence des évènements et des clients
• Organiser et contrôler le travail des commis de cuisine et des apprentis(es) pour sa partie
• Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d\'hygiène HACCP

Qualifications

• Expérience sur un poste similaire
• Respect des normes HACCP
• Sens de l’organisation et de la rigueur

Informations supplémentaires

• 13e mois sans condition d’ancienneté
• Intéressement collectif + participation
• Transport
• Carte ALL Heartist