Chef de Partie - Cuisine saisonnière & Créative

RESTAURANT ARISTIDE; Nantes; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant réputé à Nantes recherche un(e) Chef de Partie pour rejoindre une brigade dynamique. Vous gérerez votre poste en autonomie tout en collaborant avec l'équipe pour garantir la qualité des plats. L'expérience réussie d'au moins 1 an est indispensable, et des compétences en cuisine et en travail d'équipe sont nécessaires. Le poste garantit un environnement professionnel et stimulant, centré sur la qualité des produits frais et locaux.

Prestations

Restauration

Complémentaire santé

Qualifications

• Minimum 1 an d'expérience en tant que chef de partie.
• Autonomie et maîtrise des bases techniques : cuisson, préparation, dressage.
• Capacité à travailler en équipe et souci du détail.

Responsabilités

• Gérer votre poste de manière autonome dans le respect des standards de qualité.
• Concevoir les menus du jour avec le Chef et les sous-chefs.
• Participer à l'élaboration et au renouvellement de la carte.
• Réaliser la préparation, la cuisson et le dressage des plats.
• Veiller en permanence à la propreté et à l'hygiène de votre espace de travail.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Avoir l'esprit d'équipe

Faire preuve de persévérance

Faire preuve de rigueur et de précision

Description du poste

Un restaurant réputé à Nantes recherche un(e) Chef de Partie pour rejoindre une brigade dynamique. Vous gérerez votre poste en autonomie tout en collaborant avec l'équipe pour garantir la qualité des plats. L'expérience réussie d'au moins 1 an est indispensable, et des compétences en cuisine et en travail d'équipe sont nécessaires. Le poste garantit un environnement professionnel et stimulant, centré sur la qualité des produits frais et locaux.