Chef de partie cuisine ( restaurant gastronomique étoilé) H/F (H/F)

HOSTELLERIE DE LA POINTE SAINT MATH; Plougonvelin; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant gastronomique en Bretagne recherche un Chef de partie cuisine. Vous préparerez des plats selon des recettes raffinées tout en collaborant avec une équipe professionnelle. Le candidat idéal a au moins 2 ans d'expérience, une maîtrise des techniques culinaires et une passion pour la cuisine de qualité. Le poste offre un cadre de travail stimulant, ainsi que divers avantages tels que des primes et des repas fournis sur place.

Prestations

Séance de sport collective avec Coach Sportif

Carte Cadeau 100€ pour Noël

Prime d'assiduité annuelle

Repas sur place fournis

Maison du personnel et salle de repos

Accès au Match de Football Stade Brestois 29

Tarifs préférentiels dans l'établissement

Participation à des événements partenaires

Qualifications

• Minimum 2 ans d'expérience en cuisine dans un restaurant gastronomique ou étoilé.
• Passion pour les produits frais et locaux.
• Capacité à proposer de nouveaux plats tout en respectant l'identité du restaurant.

Responsabilités

• Préparer, cuisiner et dresser les plats selon les recettes.
• Assurer la mise en place et gérer les stocks.
• Collaborer avec l'équipe pour un service fluide.

Connaissances

Techniques culinaires

Créativité

Organisation

Esprit d'équipe

Polyvalence

Description du poste

Offre n° 201XPZN - Chef de partie cuisine (restaurant gastronomique étoilé) H/F

Entreprise: Nichée à la pointe bretonne, l'Hostellerie de la Pointe Saint Mathieu est une étoile au Guide MICHELIN, alliant luxe 4 étoiles et vues imprenables sur l'océan. Rejoindre l'Hostellerie, c'est s'engager dans l'excellence et l'art de l'hospitalité, avec des perspectives de développement professionnel dans un cadre stimulant.

Responsabilités

• Préparer, cuisiner et dresser les plats de votre partie selon les recettes et les standards de l'établissement.
• Assurer la mise en place avant chaque service, gérer les stocks et veiller à la propreté de votre poste de travail.
• Collaborer avec la cheffe et les autres membres de la brigade pour assurer un service fluide et une coordination en cuisine.
• Participer à l'élaboration des menus, proposer des idées créatives tout en respectant les produits de saison et les orientations du Chef.
• Former et superviser les commis de cuisine affectés à votre partie.
• Garantir le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité.

Profil recherché / Qualifications

• Expérience: au moins 2 ans dans une cuisine de restaurant gastronomique ou étoilé; maîtrise des techniques culinaires et passion pour les produits frais et locaux.
• Rigueur et organisation: autonomie et méthode, respect des délais et anticipation des besoins du service.
• Créativité: capacité à proposer et participer à l'élaboration de nouveaux plats en respectant l'identité du restaurant.
• Esprit d'équipe: capacité à collaborer dans une ambiance professionnelle.
• Polyvalence: capacité à s'adapter à différents postes et aux exigences de la cuisine gastronomique.

Avantages et conditions

• Séance de sport collective avec Coach Sportif – 1 fois par semaine
• Carte Cadeau 100€ pour Noël
• Prime d'assiduité annuelle
• Repas sur place en nature fournis par la cuisine
• Maison du personnel et salle de repos
• Accès au Match de Football Stade Brestois 29
• Tarifs préférentiels dans l'établissement et à l'épicerie
• Participation à des événements partenaires et visites locales

Détails du poste

• Type d'emploi : CDI
• Contrat travail, durée du travail : 41H/semaine
• Horaires décalés, travail le dimanche, week-ends et jours fériés
• Travail en journée et pendant les vacances scolaires
• Lieu du poste : En présentiel

Salaire et déplacements

• Salaire brut : Mensuel de 2300.0 Euros sur 12 mois
• Primes
• Hébergement
• Restauration
• CSE

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Autres informations

D'autres offres peuvent vous intéresser :