Chef de Cuisine restaurant Libanais (H/F)

HOSPITALLIGENCE; Paris; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant traditionnel à Paris recherche un Chef de Cuisine pour préparer des plats libanais authentiques et gérer l'équipe de cuisine. Le candidat idéal a au moins 5 ans d'expérience, un Bac+2 en hôtellerie-restauration, et maîtrise les normes d'hygiène. Le poste comprend un CDI de 35 heures/semaine avec un salaire brut mensuel compris entre 1900,00 € et 1980,00 €.

Qualifications

• 5 ans d'expérience en cuisine, indispensable.
• Compétences en gestion de cuisine et encadrement du personnel exigées.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner des plats libanais authentiques.
• Gérer l'organisation et la propreté de la cuisine.
• Encadrer et former le personnel de cuisine.

Connaissances

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Dresser des plats pour le service

Anglais

Formation

Bac+2 ou équivalents Hôtellerie restauration

Description du poste

Offre n° 197SBQL
Chef de Cuisine restaurant Libanais (H/F)

Vous serez responsable de la préparation, de l'élaboration et de la présentation des plats traditionnels libanais selon les standards de qualité de l'établissement. Vous gérez l'ensemble des activités de la cuisine, y compris la gestion des stocks, le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que la supervision de l'équipe en cuisine. Vous contribuez également à l'élaboration de nouveaux menus en proposant des idées originales tout en respectant l'identité culinaire du restaurant.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner des plats libanais authentiques (mezze, grillades, plats traditionnels).
• Assurer la gestion quotidienne de la cuisine (organisation, planification, propreté).
• Contrôler la qualité des produits et des préparations.
• Encadrer et former le personnel de cuisine pour garantir une productivité optimale.
• Gérer les commandes et les stocks, en veillant à minimiser les pertes.
• Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.
• Participer à l'élaboration des menus et à l'optimisation des recettes.
• Être en capacité d'expliquer les plats auprès de la clientèle.

Contrat et conditions

Type de contrat : CDI

Durée du travail : 35H/semaine

Travail les week-ends et jours fériés

Salaire : salaire brut mensuel de 1900,00 € à 1980,00 € sur 12 mois

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 5 an(s). Cette expérience est indispensable
• Bac+2 ou équivalents Hôtellerie restauration. Cette formation est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE). Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service. Cette compétence est indispensable
• Anglais. Cette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

• Être à l'écoute, faire preuve d'empathie
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle