Chef de Cuisine – Responsable de 2 Cuisines, CDI

GROUPE CASTILLO; Arrondissement de Dax; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration en Nouvelle-Aquitaine recherche un responsable de cuisine (H/F) pour gérer deux cuisines. Ce poste en CDI demande de coordonner une équipe, de s'assurer du respect des normes de qualité, hygiène et sécurité. L'expérience de 2 ans est indispensable. Horaires en coupure, travail le week-end, avec un salaire à définir selon le profil. Rejoignez une équipe dynamique dédiée à l'excellence culinaire.

Prestations

Primes

Responsabilités

• Gérer la cuisine et coordonner l'équipe.
• Ensurer le respect des normes de qualité et d'hygiène.
• Produire des plats et gérer les approvisionnements.

Connaissances

Animer, coordonner une équipe

Chaîne du froid

Conditionnement des aliments

Contrôler les règles de QHSSE

Dresser des plats pour le service

Définir des besoins en approvisionnement

Déléguer, responsabiliser

Encadrer et coordonner une équipe

Goûter les préparations culinaires

Gérer l'approvisionnement des matières premières

Procédures de la marche en avant

Production culinaire

Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers

Respecter les règles de QHSSE

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Formation

Qualification : Employé qualifié

Description du poste

Une entreprise de restauration en Nouvelle-Aquitaine recherche un responsable de cuisine (H/F) pour gérer deux cuisines. Ce poste en CDI demande de coordonner une équipe, de s'assurer du respect des normes de qualité, hygiène et sécurité. L'expérience de 2 ans est indispensable. Horaires en coupure, travail le week-end, avec un salaire à définir selon le profil. Rejoignez une équipe dynamique dédiée à l'excellence culinaire.