Chef de cuisine H/F (H/F)

France Travail; Saint-Égrève; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de restauration à Saint-Égrève recherche un(e) Chef de cuisine responsable de la gestion complète de la cuisine. Vous superviserez l'équipe, organiserez la production et garantirez la qualité de la cuisine. Une solide expérience en cuisine et des compétences en leadership sont requises. Le poste est à temps plein avec salaire fixe selon expérience, primes et avantages.

Prestations

Primes sur objectifs

Avantage en nature Repas

Mutuelle d'entreprise

Qualifications

• Solide expérience en cuisine avec 2 ans minimum, dont une en tant que Second ou Chef.
• Leadership naturel pour encadrer et motiver une équipe.
• Maîtrise des normes d'hygiène et sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Superviser et coordonner les activités de la cuisine.
• Élaborer les menus en respectant l'identité de l'établissement.
• Piloter l'équipe cuisine et assurer son développement.

Connaissances

Expérience en cuisine

Leadership

Organisation

Créativité culinaire

Aisance relationnelle

Description du poste

Offre n° 197TJYY

Chef de cuisine H/F (H/F)

Description du poste : En tant que Chef(fe) de cuisine, vous êtes le garant de l'identité culinaire de l'établissement et assurez la gestion complète de la cuisine, tant sur le plan opérationnel qu'humain. À la tête de la brigade, vous encadrez, organisez et motivez l'équipe afin de garantir la qualité, la régularité et la créativité de la production culinaire.

Responsabilités

• Superviser et coordonner l'ensemble des activités de la cuisine : production, organisation, gestion des stocks, hygiène, sécurité.
• Élaborer les cartes et menus en collaboration avec la direction (si applicable), dans le respect de l'identité de l'établissement.
• Assurer le pilotage de l'équipe cuisine : plannings, encadrement, montée en compétences, évaluations et accompagnement quotidien.
• Être garant de la bonne application des fiches techniques, des méthodes de travail et du respect des normes HACCP.
• Gérer les coûts matières, optimiser les achats, suivre les ratios et veiller à la rentabilité de la cuisine.
• Participer activement au recrutement, à l'intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs.
• Assurer un environnement de travail sain, stimulant et collaboratif au sein de la brigade.

Profil recherché

• Solide expérience en cuisine et première expérience réussie en tant que Second ou Chef de cuisine.
• Leadership naturel : capacité à fédérer, motiver et faire progresser une équipe.
• Excellente organisation et rigueur dans le travail.
• Maîtrise des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des outils de gestion.
• Créativité culinaire et sens du détail.
• Aisance relationnelle et goût pour le travail en équipe.

Salaire et avantages

• Salaire fixe selon expérience + Primes sur objectifs + Avantage en nature Repas + Mutuelle d'entreprise
• Temps complet 39h. Évolution possible selon profil.
• Compétition à sexe égal : priorité donnée à une personne en situation de handicap.

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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