CHEF DE CUISINE H / F

Eurest; Lyon; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un(e) chef de cuisine à Lyon. Vous serez responsable de la préparation des repas, de la gestion d'équipe et du respect des règles d'hygiène. Requis: diplôme en cuisine, 5 ans d'expérience, et compétences en management. Vous travaillerez du lundi au vendredi avec des horaires de 07H à 15H30, à raison de 35 heures par semaine.

Prestations

13ème mois

Travail du lundi au vendredi

Qualifications

• 5 ans d'expérience minimum en cuisine.
• Expérience en management requise.
• Connaissance des règles HACCP est essentielle.

Responsabilités

• Préparer, organiser et superviser la production.
• Former l'équipe en cuisine.
• Gérer le budget et les stocks.
• Assurer la satisfaction des clients.
• Entretenir la cuisine et le matériel.
• Remplacer le gérant en son absence.

Connaissances

Management d'équipe

Préparation culinaire

Connaissance des règles HACCP

Utilisation du Pack Office

Formation

Diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)

Description du poste

Présentation de l'entreprise

Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé, les écoles et les lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque assiette et de faire partie d’une aventure humaine passionnante ? Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts positifs ! Rejoignez-nous, ajoutez du goût à votre avenir !

La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe !

Ce que l'on vous propose

• CDI 35H
• Du lundi au vendredi : 07H - 15H30
• 13ème mois

Ce que vous ferez concrètement

• Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide
• Animer et former l’équipe en cuisine (15 personnes)
• Maitriser le budget pour les menus, les approvisionnements et les stocks
• Assurer la satisfaction du client et des convives et participer au service
• Contrôler l’entretien de la cuisine, des installations et du matériel
• Remplacer le Gérant en son absence (menus, commandes, réceptions)
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)

Prêt(e) à faire partie de l'aventure ? Voici les talents et atouts que nous recherchons :

• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)
• Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine
• Vous êtes un manager d'expérience
• Vous maitrisez les outils informatiques : Pack Office
• Vous aimez le travail en équipe
• Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous

La connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.