Chef de cuisine H/F

Reso 85; Les Épesses; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un grand groupe de collectivité situé près des Épesses recherche un Chef de cuisine H/F pour gérer une cuisine scolaire. Vous serez en charge de la production de 2000 repas par jour et superviserez une équipe de 20 personnes. Ce poste est en CDI à temps plein avec des horaires du lundi au vendredi. Expérience en cuisine traditionnelle exigée ainsi que des capacités managériales.

Prestations

13ème mois après un an

Tenue et chaussure fournis

CSE avantageux

Évolution interne rapide

Qualifications

• Expérience de 4 ans minimum en cuisine traditionnelle.
• Bonne cohésion avec vos collègues.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Manager et superviser le travail de l'équipe.
• Contrôler les livraisons.
• Réaliser la production des plats.
• Participer au service au self.
• Effectuer les inventaires.
• Respecter les normes d'hygiène.

Connaissances

Expérience en cuisine traditionnelle

Esprit d'équipe

Maîtrise des normes d'hygiène

Description du poste

Description du poste

Vous êtes passionné(e) de cuisine, et vous souhaitez vous réaliser et vous impliquer dans un grand groupe de collectivité ? Alors ce poste est fait pour vous !

Pour un de nos adhérents situé à 10 minutes des Epesses nous recherchons : Un/e Chef de cuisine H/F

Le poste est à pourvoir immédiatement, en CDI 35h semaine. Au sein d'une cuisine de collectivité dans un établissement scolaire, qui sert plus de 2000 repas par jour (portage en liaison chaude). Les étudiants ont le choix entre différents entrées, plats et desserts, l'ensemble des plats est réalisés sur place et élaborés à partir de produit frais. Le service se fait sous forme de self. L'établissement est ouvert du lundi au vendredi. Vous ferez partie d'une équipe de 20 personnes.

Le projet : suite à l'augmentation du nombre de couverts et au départ de leur chef, l'établissement recherche un(e) chef de cuisine pour renforcer l'équipe. Vous serez en charge de l'ensemble des postes, principalement en production chaude.

Pourquoi postuler ?

• Un planning du lundi au vendredi
• Des horaires en continu : 6h30/15h (éventuellement le jeudi soir de travaillé mais tout dépendra de la nouvelle organisation)
• Jours fériés et ponts non travaillés
• Tenue et chaussure fourni (après validation de la période d'essai)
• Un 13ème mois (après 1 an d'ancienneté)
• Un CSE avantageux
• Sur la base du volontariat possibilité de faire des extras en plus (heures payées ou récup)
• Evolution rapide en interne

Aussi, vos missions seront les suivantes :

• Manager, encadrer et superviser le travail de votre équipe
• Contrôler les livraisons à la réception
• Réaliser (avec le reste de l'équipe) la production (maison) des entrées, des plats et des desserts
• Participer au service au self avec le reste de l'équipe
• Réapprovisionner les vitrines réfrigérées (si besoin)
• Effectuer les inventaires
• Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (ePack en cuisine)
• Participer à la plonge et au nettoyage de la cuisine avec le reste de l'équipe
• Participer à la vie de l'établissement

Éléments contractuels :

• CDI 35h/semaine
• Planning : Horaires en continu du lundi au vendredi : 6h30/15h
• Secteur : 10 minutes des Epesses
• Rémunération : 2351€ brut/mois (selon profil)

Description du profil

Ce que nous recherchons :

• Expérience de 4 ans minimum en traditionnelle (de préférence), nous attendons de la personne qu’elle ait une expérience confirmée sur le poste, pour garantir un service de qualité aux clients.
• Esprit d’équipe, il est nécessaire d’avoir une bonne cohésion avec vos collègues.
• Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité, vous travaillerez dans un établissement qui sort en moyenne 2000 couverts par jour, il est donc indispensable de respecter les températures, les temps de cuisson, la traçabilité, les dates limite de consommation…

On vous a convaincu ?

Vous vous retrouvez dans ce descriptif de poste et vous souhaitez vous investir ?

N’hésitez pas, et envoyez votre CV actualisé.

La suite des événements si votre candidature est retenue :

• Premier contact : Un échange téléphonique de 10 à 15 minutes avec Charlotte, notre chargée de recrutement, pour mieux cerner votre profil.
• Entretien : Un entretien en personne ou en visio pour mieux vous connaître, discuter de votre projet et vérifier si le poste correspond à vos attentes.
• Entretien final : Si notre échange est concluant, nous soumettrons votre candidature au responsable de l'établissement, qui prendra contact avec vous pour un dernier entretien.