Chef de cuisine F/H

Compass Group France; Cergy; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un(e) passionné(e) pour un poste de chef d'équipe en cuisine à Cergy. Vous serez responsable de la préparation et de la supervision de la production, de la formation de l'équipe et du respect des normes d'hygiène et de sécurité. Nous offrons un contrat CDI de 35 heures avec des avantages tels qu'un 13ème mois et des primes.

Prestations

13ème mois

RTT

Prime PSM

Prime PAC

Prime de coupure

Qualifications

• Expérience en gestion d'équipe en cuisine.
• Bonne connaissance des règles HACCP et de la qualité alimentaire.
• Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais.

Responsabilités

• Préparer et superviser la production en cuisine.
• Former et animer l'équipe de cuisine.
• Maitriser le budget des menus et des approvisionnements.
• Assurer la satisfaction client et participer au service.
• Contrôler l'entretien des installations et de l'équipement.
• Respecter les règles de qualité et de sécurité.

Connaissances

Gestion d'équipe

Contrôle qualité

Préparation culinaire

Administration budgétaire

Description du poste

La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e)passionné(e) pour rejoindre notre équipe !

Ce que l'on vous propose :

• CDI 35H
• Du lundi au vendredi : 07H - 15H30
• 13ème mois
• RTT
• Prime PSM, Prime PAC, Prime de coupure

Ce que vous ferez concrètement :

• Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide
• Animer et former l’équipe en cuisine
• Maitriser le budget pour les menus, les approvisionnements et les stocks
• Assurer la satisfaction du client et des convives et participer au service
• Contrôler l’entretien de la cuisine, des installations et du matériel
• Remplacer le Gérant en son absence (menus, commandes, réceptions)
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)