Chef de Cuisine - Cuisine Maison en Camping, Hébergement

RAS L'BOL; Olmeto; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un établissement réputé dans la restauration à Olmeto, Corse, recherche un cuisinier pour effectuer des plats faits maison dans un camping. Le poste requiert une expérience d'au moins 36 mois et des compétences en contrôle de qualité et d'hygiène. Le contrat est un CDD de 5 mois avec un salaire brut mensuel de 2500 à 2800 Euros pour 42 heures par semaine, travail en soirée uniquement. Des primes à la fin du contrat et une assistance sur l'hébergement et la restauration sont possibles.

Prestations

Hébergement

Restauration

Primes possibles en fin de contrat

Qualifications

• 36 mois d'expérience dans un poste similaire exigé.
• Compétences en contrôle des normes d'hygiène indispensables.

Responsabilités

• S'occuper de la cuisine d'un camping avec des mets faits maison.
• Gérer la cuisine pendant les heures du service le soir.

Connaissances

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Dresser des plats pour le service

Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments

Aménager un poste et les conditions de travail

Animer, coordonner une équipe

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Assurer le suivi des stocks en temps réel

Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats

Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve

Définir des besoins en approvisionnement

Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock

Formation

Qualification : Ouvrier spécialisé

Description du poste

Un établissement réputé dans la restauration à Olmeto, Corse, recherche un cuisinier pour effectuer des plats faits maison dans un camping. Le poste requiert une expérience d'au moins 36 mois et des compétences en contrôle de qualité et d'hygiène. Le contrat est un CDD de 5 mois avec un salaire brut mensuel de 2500 à 2800 Euros pour 42 heures par semaine, travail en soirée uniquement. Des primes à la fin du contrat et une assistance sur l'hébergement et la restauration sont possibles.