Chef de cuisine

RCN LA BASTIDE EN ARDECHE; Sampzon; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un camping animé en Auvergne-Rhône-Alpes recherche un chef de cuisine (H/F) qui saura motiver son équipe et assurer la préparation de plats variés. Le rôle nécessite une expérience de 2 ans en cuisine, un Bac ou équivalent, et la capacité à travailler sous pression. Les conditions de travail sont conformes à la convention collective française avec un salaire brut de 2500-2700 € mensuels. Venez travailler dans un cadre autrement convivial et stimulant avec une équipe internationale !

Prestations

Complémentaire santé

Hébergement

Restauration

Réductions et activités pour les employés

Qualifications

• Diplôme en cuisine ou plusieurs années d'expérience professionnelle.
• Parle français et anglais (néerlandais un plus).
• Disponible pour toute la saison.

Responsabilités

• Préparer et organiser la cuisine selon les normes HACCP.
• Motiver l'équipe et gérer les périodes de forte affluence.
• Développer des menus créatifs en utilisant des ingrédients locaux.
• Assurer la qualité des repas et le bon fonctionnement de l’équipe.

Connaissances

Animer, coordonner une équipe

Contrôler les règles de QHSSE

Déléguer, responsabiliser

Gérer l’approvisionnement des matières premières

Surveiller les coûts d’exploitation de la cuisine

HACCP

Formation

Bac ou équivalent en cuisine

Description du poste

Offre n° 202LKZL Chef de cuisine au camping (H/F)

Êtes‑vous un chef talentueux (H coded) sachant assurer le bon fonctionnement de la cuisine ? C'est vous qui motivez votre équipe en période de pointe et veillezicing sur la … le … et que nous servons des plats délicieux. Nous recherchons quelqu'un comme vous pour devenir notre chef cuisinier (H/F).
Qu’est‑ce que vous allez faire ? En cuisine, tout roule lorsque vous êtes aux commandes. Pendant la basse saison, vous vous occupons principalement de vos propres tâches, tandis qu’en haute saison, vous ferez partie d’une équipe de 10 collègues cuisinier­s. Vous savez comment motiver vos collègues, surtout lorsque l’affluence est importante, afin que nous puissions collaborer pour offrir des repas exceptionnels. Vous vous chargez de la préparation (mise en place) et veillez à ce que nous respections les normes HACCP. Vous avez une véritable passion pour la cuisine et préparez une variété de délices, des hors‑d’œuvres froids aux plats chauds, en passant par les desserts. Notre menu est basé sur les normes du RCN, mais vous aurez également l’opportunité de faire preuve de créativité en utilisant des ingrédients locaux. Nous disposons de directives et d’un manuel de cuisine du RCN pour vous guider. Et devinez quoi ? Nous organisons régulièrement des soirées à thème auxquelles vous pourrez participer.
Votre talent pour maintenir l’ordre, même lorsque la cuisine est en pleine effervescence pendant les périodes chargées, est impressionnant. Votre capacité à gérer toutes les situations et à maintenir une atmosphère paisible en cuisine est remarquable. Si vous êtes prêt à mettre en avant vos talents de cuisinier(NN) et à allier travail autonome et leadership en cuisine, nous serions ravis de vous accueillir parmi nous !

Qui sommes‑nous ? Le camping animé du RCN la Bastide en Ardèche est situé entre la rivière de l’Ardèche et le château de Sampzon du XVIIe siècle. De votre tente ou de votre caravane, vous entendez les concerts deխiles en fin de soirée, avec les clapotis de l’Ardèche en bruit de fond. L’atmosphère au camping est formidable. Tout le monde côtoie tout le monde pour former une grande famille. Ce parc de vacances est entouré de r handlaries, de châteaux, de grottes cachées, d’impressionnants rochers et d’agréables petits villages. En quelques coups de rames en canoë, vous arriverez très vite près du célèbre Pont d’Arc.
Proposition : Vous êtes titulaire d'un diplôme en cuisine ou possédez plusieurs années d'expérience professionnelle ; Vous parlez français et anglais (la connaissance du néerlandais n’est pas indispensable, mais c’est un plus) ; Vous êtes disponible pour toute la saison (période exacte à discuter).
Que vous proposons‑nous ? Vos conditions de travail sont conformes à la convention collective française des campings, appelée HPA (Hôtellerie de Plein Air). Votre salaire sera déterminé en fonction de vos connaissances et de votre expérience (sur la base de 35 heures par semaine) ; Vous pouvez rester au camping avec vos collègues si la distance à parcouriz est trop importante. Vous serez bien encadré et pourrez acquérir ou partager votre expertise professionnelle avec nous. Travailler au sein d'une équipe internationale. Réductions et activités pour les employés, comme des boissons, des activités communes et des réductions sur les restaurants sur place; Des collègues sympathiques. Oui, vraiment ! Vous faites des amis internationaux ; Autre chose. RCN consacre l’ensemble des bénéficesOtro aux personnes qui ont besoin d’aide. Votre travail y contribue également.

Type de contrat : CDD – 7 mois
Contrat de travail : durée du travail 35 h/semaine
Travail les week‑ends et jours fériés
Travail en journée
Travail saisonnier
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2500‑2700 € sur 12 mois
• Complémentaire santé
• Hébergement
• Restauration

Déplacements : jamais

Profil souhaité

Expérience

• 2 an(s), expérience indispensable
• Bac ou équivalent Cuisine

Compétences

• Animer, coordonner une équipe – indispensable
• Contrôler les règles de QHSSE – indispensable
• Déléguer, responsabiliser – indispensable
• Gérer l’approvisionnement des matières premières – indispensable
• Surveiller les coûts d’exploitation de la cuisine – indispensable
• HACCP – indispensable
• Aménager un poste et les conditions de travail
• Analyser les dysfonctionnements et proposer des mesures correctives
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
• Conditionnement des aliments
• Contrôler la qualité de船 la production de l’équipe et la bonne utilisation des équipements(