Chef de cuisine - 2150.5 € - Café - Restaurant

Café - Restaurant; Trappes; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un restaurant local situé à Trappes recherche un chef freelance autonome pour gérer la cuisine pendant un congé paternité. Le candidat idéal doit avoir une expérience confirmée en cuisine, être sérieux et organisé. Le service est gérable en solo avec un volume d'environ 20 couverts par jour. Les missions incluent la gestion des commandes, le respect des règles d'hygiène et la supervision des équipes. C'est une grande opportunité pour un chef disponible pour une mission courte.

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que chef ou cuisinier.
• Capacité à travailler de manière autonome dans un environnement calme.
• Compétences en gestion des approvisionnements et du respect des règles d'hygiène.

Responsabilités

• Gérer la cuisine de manière autonome pendant le congé paternité du chef.
• Mise en place et service du midi avec un faible volume de couverts.
• Analyser le coût des recettes et contrôler les équipes.

Connaissances

Autonomie complète

Sérieux

Organisation

Fiabilité

Description du poste

Mission chef en autonomie – service du midi, faible volume

Nous recherchons un chef freelance autonome pour remplacer notre chef pendant son congé paternité. Une passation d'une journée est prévue avec le chef actuel pour prendre en main le restaurant (lieu, carte, organisation, commandes).

Missions

• Gestion de la cuisine en autonomie
• Mise en place et service du midi
• Envoi jusqu’à 20 couverts environ par jour
• Commandes et gestion des approvisionnements
• Nettoyage et rangement de la cuisine après service

Le chef sera épaulé par la directrice de la restauration et le manager du club.

Profil recherché

• Chef / cuisinier confirmé
• À l’aise en autonomie complète
• Sérieux, organisé, fiable

Conditions

• Restaurant récemment ouvert
• Faible volume, service gérable en solo
• Cadre de travail calme et structuré

Mission idéale pour un chef freelance disponible sur une période courte.

Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.

Les missions principales seront :

• Organisation de l’approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
• Production culinaire
• Analyse du coût des recettes
• Management des équipes
• Contrôle du respect des règles d’hygiène