Chef de Cuisine

Macarons Recrutement; Huez; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant dynamique à L'Alpe d'Huez recherche un chef de cuisine (H/F) pour assurer la responsabilité complète de la cuisine et diriger une brigade de 14 personnes. Le candidat idéal doit avoir une solide expérience en restauration d'hôtel, capable d'encadrer une équipe importante et de gérer des services à forte cadence. Un logement individuel est fourni, et la rémunération varie de 3500€ à 4500€ net selon le profil.

Prestations

Logement individuel fourni

Qualifications

• Expérience confirmée en cuisine de volume.
• Capacité à structurer une brigade.
• Maîtrise des coûts et des standards d'hygiène.

Responsabilités

• Assurer la responsabilité complète de la cuisine.
• Piloter une brigade de 14 personnes.
• Gérer l'organisation des services.

Connaissances

Expérience en restauration d'hôtel

Encadrement d'équipes importantes

Gestion de services à forte cadence

Solide technique culinaire

Description du poste

Situé à L'Alpe d'Huez, ce restaurant d’hôtel s’inscrit dans un environnement de montagne dynamique et fréquenté, été comme hiver.

L’établissement fait partie d’un groupe structuré offrant une organisation solide, des moyens adaptés à l’activité et de réelles perspectives de continuité professionnelle au-delà de la saison d’hiver.

Le cadre de travail est porté par des volumes importants, une clientèle variée et une exigence constante de régularité et de qualité.

Nous recrutons :

Un chef de cuisine (H/F) en CDD ou CDI

Le chef de cuisine assure la responsabilité complète de la cuisine et pilote une brigade de 14 personnes.

L’établissement est ouvert midi et soir avec une activité soutenue, comprise entre 100 et 250 couverts le midi et 100 à 300 couverts le soir.

Le poste est fortement opérationnel et implique l’organisation des services, la gestion des équipes, la maîtrise des coûts, le respect des standards d’hygiène et la régularité de la production.

Le chef de cuisine travaille en lien étroit avec la direction et s’inscrit dans une logique de fiabilité, d’anticipation et de management structuré.

En cas de recrutement en CDI, le chef pourra être affecté dans d’autres établissements du groupe durant la période estivale.

Profil recherché

Ce poste s’adresse à un chef de cuisine disposant d’une expérience confirmée en restauration d’hôtel ou de volume, habitué à encadrer des équipes importantes et à gérer des services à forte cadence. Le candidat est attendu sur sa solidité technique, sa capacité à structurer une brigade, à maintenir une qualité constante et à s’inscrire dans une organisation de groupe. Une expérience en environnement saisonnier constitue un atout, tout comme la capacité à fédérer les équipes sur la durée.

Conditions

• Poste à pourvoir dès que possible en CDD ou CDI jusqu’à fin avril 2026.
• Rémunération proposée : 3500€ à 4500€ net selon profil.
• Logement individuel fourni.
• En cas de CDI, affectation possible dans d’autres établissements du groupe durant l’été.

Ce poste s’adresse à des professionnels engagés, structurés et désireux de s’inscrire dans la continuité au sein d’un groupe organisé.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement vérifiées.

Merci d’adresser un dossier complet (CV, lettre de motivation, photo et références) à :

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants

Alexandre de Roany (réf AR2580B)

27 place de la Madeleine

75008 Paris

[e-mail]

www.macarons-recrutement.com