Chef cuisinier-pâtissier / Cheffe cuisinière-pâtissière

NATIFOOD; Paris; Sur place; EUR 60 000 - 80 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise agroalimentaire à Paris recherche un Chef cuisinier-pâtissier pour concevoir des recettes bio et garantir la qualité et l'hygiène. Vous aurez diverses responsabilités, y compris la gestion des stocks, la fabrication des produits, et l'adaptation des recettes. Le candidat idéal a une formation Bac+5 en agroalimentaire et une expérience d'un an en cuisine. Un salaire brut allant de 2600 à 2750 Euros est proposé avec des conditions de travail en laboratoire.

Prestations

Complémentaire santé

Qualifications

• Expérience de 12 mois est indispensable.
• Connaissance des normes HACCP et de la cuisine demanded.

Responsabilités

• Prendre connaissance des fiches recettes.
• Préparer les ingrédients et effectuer les pesées.
• Fabriquer, cuire, conditionner.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et sécurité alimentaire.

Connaissances

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Dresser des plats pour le service

Français

Formation

Bac+5 et plus ou équivalents Agroalimentaire

Description du poste

Offre n° 198FJSS - Chef cuisinier-pâtissier / Cheffe cuisinière-pâtissière

BAM &Co crée des recettes très gourmandes et vraiment naturelles pour le petit-déjeuner, le goûter et l'apéritif ! Nos clients sont des hôtels, des bars, des restaurants, des épiceries fines. Notre activité se développe et nous recherchons un chef de cuisine pour réaliser et concevoir les recettes de notre gamme de produits bio dans le respect des règles d'hygiène et sécurité alimentaire.

ACTIVITÉS PRINCIPALES :

• Prendre connaissance des fiches recettes
• Préparer les ingrédients et effectuer les pesées
• Fabriquer, cuire, conditionner
• Veiller au respect des règles d'hygiène et sécurité alimentaire
• Ranger et nettoyer le laboratoire
• Concevoir de nouvelles recettes
• Gestion des stocks
• Passer les commandes de matières premières

PROFIL :

• Vous connaissez l'univers de la cuisine (restaurant ou restauration collective) et savez l'importance des normes HACCP.
• Votre maîtrise de la langue française vous permet de prendre connaissance des fiches recettes et d'en respecter parfaitement les directives.
• Précis(e) et concentré(e) vous garantissez chaque jour la réalisation du programme de production.
• Vous êtes réactif(ve) et apte à alerter si vous identifiez une anomalie ou un risque en rapport avec les équipements ou les ingrédients que vous manipulez.
• Votre dynamisme et votre envie de rejoindre une équipe à taille humaine et passionnée par son projet feront la différence.

Type de contrat : CDI

Durée du travail : 35H/semaine

Conditions de travail : En laboratoire

Salaire :

• Salaire brut : Mensuel de 2600.0 Euros à 2750.0 Euros sur 12.0 mois
• Complémentaire santé

Déplacements : Ponctuels

Profil souhaité

Expérience

• 12 mois Cette expérience est indispensable
• Bac+5 et plus ou équivalents Agroalimentaire

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) — Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service — Cette compétence est indispensable
• Français — Cette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Fabrication d'autres produits alimentaires n.c.a.

Employeur

1 ou 2 salariés

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