Chef Cuisinier

Conseils départementaux; Le Neubourg; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un département public local en Normandie recrute un Chef Cuisinier (H/F) pour un poste dans un établissement scolaire. Le candidat doit posséder un CAP, BEP ou BAC Professionnel en Cuisine et justifier d'au moins un an d'expérience dans un poste similaire. Des compétences en techniques culinaires, HACCP, ainsi qu'une capacité à travailler en équipe et en autonomie sont requises. Ce rôle est essentiel pour assurer la qualité des repas proposés aux élèves.

Qualifications

• Expérience d'un an minimum sur un poste similaire dans un établissement scolaire.
• Titulaire d'un diplôme en cuisine.

Responsabilités

• Justifier d'une expérience sur un poste similaire.
• Maitriser les techniques de sécurité alimentaire.

Connaissances

Formation HACCP et plan de maîtrise sanitaire souhaité

Maitriser les règles de sécurité alimentaire

Techniques culinaires de la restauration collective

Créativité

Utilisation des matériels de cuisine

Connaissances en matière de nutrition

Sensibilité au développement durable

Sens de l'organisation

Capacité à manager et organiser l'activité

Port de vêtements de protection appropriés

Formation

CAP, BEP ou BAC Professionnel Cuisine

Outils

Word

Excel

Description du poste

Chef Cuisinier (H/F) - Conseil Départemental de l'Eure

Renseignements sur le poste et critères d"accès :

• Fonction publique : Fonction publique Territoriale
• Nature de l’emploi : Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels

• Expérience souhaitée : Non renseigné

Rémunération : Fourchette indicative pour les contractuels non renseignée; Fourchette indicative pour les fonctionnaires non renseignée

• Catégorie : Catégorie C (employé)
• Management : Non renseigné
• Télétravail possible : Non renseigné

Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o027260116000397-chef-cuisinier?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

Profil recherché

Profil : Le candidat(e) devra justifier d'une expérience d'un an minimum sur un poste similaire dans un établissement scolaire.

Diplôme : Etre titulaire d'un CAP, BEP ou BAC Professionnel Cuisine.

Compétences techniques

• Formation HACCP et plan de maîtrise sanitaire souhaité
• Maitriser, respecter et faire respecter les règles de sécurité alimentaire : PMS, HACCP...
• Maitriser et accompagner la mise en place des techniques culinaires de la restauration collective.
• Faire preuve de créativité
• Maitriser l'utilisation des matériels et équipements de cuisine ainsi que l'outil informatique (gestion des stocks, communication informatique, Word, Excel).
• Connaissances en matière de nutrition.
• Sensibilité au développement durable (circuits courts...)
• Sens de l'organisation, capacité à manager et à organiser l'activité et le travail en équipe
• Utilisation du matériel ergonomique adapté, port de vêtements et d'équipements de protection appropriés (EPI) et connaissance des gestes et postures

Compétences relationnelles

• Capacité à travailler en équipe et en autonomie
• Respect de la hiérarchie, des collègues et des usagers. Application du guide des bonnes conduites
• Réactivité et adaptabilité requis en cas de dysfonctionnements ou d'absences
• Exemplarité comportementale comme membre de la communauté éducative
• Savoir rendre compte de toute situation inhabituelle au supérieur hiérarchique

Savoir-être

• Savoir travailler en équipe et se rendre disponible : entraide, remplacement en cas d'absence des collègues
• Vigilance et discrétion professionnelle
• Avoir le sens du service public
• Respecter le devoir de réserve et de confidentialité
• Avoir une posture d'adulte référent

Type de poste : Titulaire

Qui sommes-nous?

Soucieux d'attirer des talents pour assurer le bon développement de son collectif de travail, mais également de fidéliser/fédérer ses collaborateurs, le Département de l'Eure mène une politique dynamique en matière de qualité de vie au travail, de développement des parcours et d'égalité professionnels. Situé au cœur de la Normandie, le Département de l’Eure est à moins d'une heure de la capitale et de Rouen, cette situation géographique en fait un vrai atout alliant un environnement naturel et culturel reconnu, une offre de services et de commerces diversifiée.

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