CHEF CUISINIER H / F

CRIT LENS Tertiaire; Saméon; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un Chef cuisinier H/F à Saméon pour un poste à temps plein. En tant que Chef cuisinier, vous serez responsable de la gestion de la production des repas, de la coordination de l'équipe, du respect des normes d'hygiène et de la gestion financière. Horaire de travail flexible avec des avantages tels que la mutuelle d'entreprise.

Prestations

CSE

Mutuelle d'entreprise

Qualifications

• Expérience en cuisine collective exigée.
• Connaissance des normes sanitaires.
• Capacité à animer une équipe.

Responsabilités

• Gérer la production des repas de l'EHPAD.
• Coordonner la fabrication selon le plan de maîtrise sanitaire.
• Animer et piloter l'équipe de cuisine.

Connaissances

Gestion de la production

Coordination d'équipe

Hygiène des locaux

Gestion financière

Description du poste

Société familiale de restauration collective aux valeurs humaines fortes, présente sur le marché depuis 1956 (10200 salariés). Ils aiment proposer de manière innovante à leurs clients des produits frais, de saison, cuisinés comme à la maison. Ils prônent la différence et en font leur atout majeur !

A propos de l'entreprise :

Société familiale de restauration collective aux valeurs humaines fortes, présente sur le marché depuis 1956 (10200 salariés). Ils aiment proposer de manière innovante à leurs clients des produits frais, de saison, cuisinés comme à la maison. Ils prônent la différence et en font leur atout majeur !

A propos du poste :

CRIT LENS TERTIAIRE recrute un Chef cuisinier H/F en collectivité sur le secteur de Saméon pour un poste à temps plein. Au sein d'un bel établissement, vous serez en charge :

• de la gestion de la production des repas de l'EHPAD
• de la coordination de la fabrication des repas dans le respect du plan de maîtrise sanitaire
• de l'animation et du pilotage de l'équipe de cuisine de l'EHPAD
• de l'entretien et de l'hygiène des locaux et matériels
• de la participation à la gestion financière
• de la gestion des effectifs prévisionnels

Activités spécifiques :

• Participation à l'élaboration du planning du secteur cuisine de l'EHPAD
• Commandes des matières premières dans le respect des règles de la commande publique
• Participation à l'élaboration des trames de menus et définition des validations des fabrications
• Participation à l'élaboration des fiches techniques (notamment les grammages)
• Gestion interne sur le budget de l'EHPAD (goûters, collations, boulangerie, petits déjeuners)

Critères du poste :

• Temps plein - base hebdomadaire 35h/semaine
• Du lundi au dimanche avec deux à trois jours de repos
• Horaires possibles en roulement : 7h00/15h00, 14h30/20h30 ou 10h00/14h30, 17h00/20h00
• Rémunération en fonction du profil
• Prise de poste dès que possible
• Avantages : CSE, Mutuelle d'entreprise

Si vous êtes intéressé, n'hésitez plus ! Contact : lens636[a]groupe-crit ou 0321701857

Profil recherché :