CHEF CUISINIER (H/F)

TINKI'SO; Boulogne-Billancourt; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant spécialisé dans la cuisine africaine recherche un Aide Cuisinier(ère) pour préparer les plats et garantir leurs standards de qualité. L'expérience de 5 ans en cuisine, avec une connaissance de la cuisine ouest-africaine est indispensable. Le poste nécessite également de respecter les normes d'hygiène. Le contrat est en CDI, avec un travail de 35H par semaine, et un salaire brut mensuel de 2200 euros.

Qualifications

• Expérience de 5 ans en cuisine est indispensable.
• Connaissance de la cuisine ouest-africaine requise.
• Capacité à travailler en équipe et sous pression.

Responsabilités

• Préparer les ingrédients pour l'élaboration des plats.
• Réaliser des cuissons simples comme le riz ou les légumes.
• Participer au dressage des assiettes et nettoyage de l'espace de travail.

Connaissances

Analyser les possibles dysfonctionnements

Assurer le respect des normes d'hygiène

Assurer le suivi des stocks

Concevoir les menus et définir les tarifs

Gérer l'approvisionnement des matières premières

Proposer et concevoir de nouveaux plats

Anticiper les périodes de travail

Goûter les préparations culinaires

Lutter contre le gaspillage alimentaire

Formation

Qualification : Employé non qualifié

Description du poste

Notre restaurant spécialisé dans la cuisine africaine recherche son Aide Cuisinier(ère).

ACTIVITÉS PRINCIPALES : Préparer les ingrédients nécessaires à l'élaboration des plats (lavage, épluchage, découpe). Réaliser des cuissons simples (riz, légumes, viandes préparées). Participer à l'assemblage et au dressage des assiettes. Nettoyer et entretenir le poste de travail et le matériel utilisé. Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité en cuisine (HACCP).

RESPONSABILITÉS : Exécuter les consignes du chef de cuisine avec rigueur et efficacité. Veiller à la qualité et à la régularité des préparations. Contribuer au bon déroulement du service (rapidité, coordination, propreté). Être force de soutien pour l'équipe en cas de forte affluence. Signaler tout dysfonctionnement ou besoin de réapprovisionnement.

CONDITIONS D'EXERCICE : Travail debout en cuisine, manipulation d'ustensiles et de produits chauds. Port d'une tenue de travail adaptée (blouse, tablier, coiffe, gants). Manipulation de denrées périssables et respect strict des normes sanitaires. Petite équipe, environnement dynamique et rythmé. Contact régulier avec le chef cuisinier, échanges limités avec les clients.

EXIGENCE PARTICULIÈRE : Connaissance indispensable de la cuisine ouest-africaine (préparations typiques, cuisson des viandes, sauces, accompagnements).

Type de contrat CDI

Contrat travail

Durée du travail 35H/semaine

Travail en horaires fractionnés

Travail en journée

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2200.00 Euros à 2200.00 Euros sur 12 mois

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 5 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier Cette compétence est indispensable
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• Assurer le suivi des stocks en temps réel Cette compétence est indispensable
• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats Cette compétence est indispensable
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock Cette compétence est indispensable
• Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées Cette compétence est indispensable
• Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
• Cuisine du monde
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Lutter contre le gaspillage alimentaire
• Vérifier la qualité des produits en rencontrant directement les producteurs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Débits de boissons

Employeur

1 ou 2 salariés

cuisine africaine de qualité avec des plats préparés sous vos yeux.