Chef Cuisinier – Cuisine Santé en Résidence (Jour)

Résidence Charles d'Orléans; Segonzac; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une résidence pour personnes âgées à Cognac recherche un Chef Cuisinier responsable de la production culinaire et de l’organisation du service. Vous élaborez des menus équilibrés, gérez une équipe et assurez le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Le poste exige un diplôme en cuisine et une expérience en restauration collective. Des horaires stables et un environnement de travail valorisant sont offerts, ainsi que des repas compris.

Prestations

Rémunération selon profil

Repas compris

Horaires stables

Qualifications

• Diplôme en cuisine reconnu.
• Expérience confirmée en cuisine, idéalement en restauration collective.
• Connaissance des besoins nutritionnels des personnes âgées.

Responsabilités

• Élaborer des menus adaptés aux résidents.
• Préparer les repas selon les régimes alimentaires.
• Encadrer l'équipe de cuisine et organiser le service.
• Gérer les commandes et les stocks.
• Assurer la conformité avec les normes d'hygiène et sécurité.

Connaissances

Gestion de l'équipe de cuisine

Création de menus équilibrés

Respect des normes HACCP

Adaptation aux besoins nutritionnels

Formation

Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent)

Description du poste

Une résidence pour personnes âgées à Cognac recherche un Chef Cuisinier responsable de la production culinaire et de l’organisation du service. Vous élaborez des menus équilibrés, gérez une équipe et assurez le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Le poste exige un diplôme en cuisine et une expérience en restauration collective. Des horaires stables et un environnement de travail valorisant sont offerts, ainsi que des repas compris.