Chef Cuisinier - Cuisine inventive & frais (CDI)

France Travail; Le Vigan; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration à Le Vigan recherche un(e) Chef cuisinier / cuisinière pour une cuisine traditionnelle mais inventive. Vous superviserez toutes les activités de cuisine, gérerez les stocks et encadrerez une petite équipe. Ce poste exige une expérience de 2 ans et un diplôme en cuisine. Le salaire brut sera négocié, avec un contrat CDI de 35H/semaine. Disponibilité requise les week-ends et jours fériés.

Qualifications

• 2 ans d'expérience en cuisine requise.
• Formation CAP/Cuisine requise.

Responsabilités

• Superviser et coordonner les activités de cuisine.
• Gérer l'approvisionnement et les stocks.
• Encadrer l'équipe de cuisine.
• Assurer la qualité et la sécurité alimentaire.
• Concevoir de nouvelles recettes.

Connaissances

Suivi des stocks en temps réel

Conception de menus et cartes

Dresser un inventaire des produits

Définir des besoins en approvisionnement

Développement de techniques de restauration innovantes

Gérer l'approvisionnement des matières premières

Participation à l'élaboration des menus

Contrôle des règles QHSSE

Dresser des plats pour le service

Organisation du stockage des denrées

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Une entreprise de restauration à Le Vigan recherche un(e) Chef cuisinier / cuisinière pour une cuisine traditionnelle mais inventive. Vous superviserez toutes les activités de cuisine, gérerez les stocks et encadrerez une petite équipe. Ce poste exige une expérience de 2 ans et un diplôme en cuisine. Le salaire brut sera négocié, avec un contrat CDI de 35H/semaine. Disponibilité requise les week-ends et jours fériés.