Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)

RAS 920; Chartres; Sur place; EUR 60 000 - 80 000; Plein temps

Résumé du poste

Une brasserie traditionnelle recherche un(e) Chef(fe) Cuisinier(e) pour un contrat en CDI, uniquement pour le service de midi. Vous serez responsable de la préparation des plats, de l'organisation de la cuisine, ainsi que de la gestion des commandes et des stocks. Ce poste nécessite au moins 1 an d'expérience dans un rôle similaire et un CAP ou équivalent. Le salaire est compris entre 14.90€ et 15.00€ par heure, avec des primes selon le chiffre d'affaires.

Qualifications

• Minimum 1 an d'expérience dans un poste similaire.
• Autonome, organisé(e) et passionné(e) par la cuisine traditionnelle.

Responsabilités

• Préparer et réaliser les plats selon les recettes.
• Gérer la cuisine, des commandes et des stocks.
• Veiller à la rentabilité de la cuisine.

Connaissances

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Dresser des plats pour le service

Formation

CAP, BEP et équivalents

Description du poste

Offre n° 201CMQR Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)

Nous recherchons un(e) Chef(fe) Cuisinier(e) pour rejoindre notre brasserie traditionnelle. Ce poste en CDD propose des services de midi uniquement, du mardi au dimanche, avec une prise de poste à 12h et fin de service à 15h.

Conditions

• Horaire : Du mardi au dimanche, de 12h à 15h (sans coupure)
• Rémunération : 15€/h + variable en fonction du chiffre d'affaires
• Expérience requise : Minimum 1 an d'expérience dans un poste similaire

Missions

• Préparer et réaliser les plats selon les recettes de la brasserie traditionnelle
• Assurer la gestion complète de la cuisine, de la mise en place à la réalisation des plats
• Organiser le travail quotidien de la cuisine en l'absence d'un commis
• Gérer les commandes et les stocks de produits frais et autres fournitures nécessaires à l'activité
• Assurer la réception et la vérification des livraisons des fournisseurs
• Maintenir un environnement de travail propre et conforme aux normes sanitaires et de sécurité
• Gérer la mise en place et le service de 15 à 20 couverts par jour
• Participer à l'élaboration de la carte en collaboration avec la direction (si nécessaire)
• Veiller à la rentabilité de la cuisine en respectant les coûts de production et en optimisant l'utilisation des matières premières
• Assurer une relation directe avec les fournisseurs pour garantir la qualité des produits et le respect des délais

Nous recherchons une personne autonome, organisée et passionnée par la cuisine traditionnelle. Vous serez en charge de l'ensemble de la gestion de la cuisine, de la préparation des repas à la gestion des approvisionnements.

Type de contrat

CDI

Salaire

• Salaire brut : Horaire de 14.9 Euros à 15.0 Euros sur 12.0 mois
• Primes

Expérience

• 1 An(s) – Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire