Chef crêpier / Cheffe crêpière (H/F)

ARMELLE CREPES; Pont-Aven; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant de crêpes bretonnes recherche un(e) Chef / Cheffe Crêpier(ière) passionné(e) pour prendre en charge la gestion de la cuisine et la création des menus. La personne idéale a une expérience significative en cuisine, maîtrise les techniques culinaires et valorise les produits locaux. Vous serez responsable de superviser l'équipe et contrôler la qualité des plats servis. Ce poste est en CDI à Pont-Aven, Bretagne, avec rémunération à négocier selon profil.

Prestations

Indemnité transports

Complémentaire santé

Restauration

Qualifications

• Expérience significative en tant que chef(fe) crêpier / crêpière.
• Connaissance des produits régionaux.
• Formation hygiène appréciée.

Responsabilités

• Élaborer et renouveler la carte en valorisant les produits régionaux.
• Superviser la préparation et la cuisson des plats.
• Gérer l'équipe en cuisine.

Connaissances

Maîtrise des techniques culinaires

Capacité à travailler en équipe

Créativité

Leadership

Sens de l'organisation

Formation

Diplôme en cuisine ou équivalent

Description du poste

Offre n° 201JLYD Chef crêpier / Cheffe crêpière

Portés par le développement de notre enseigne ARMELLE et l'ouverture de plusieurs restaurants en 2026, nous recherchons un(e) Chef / Cheffe Crêpier(ière) passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dans nos restaurants spécialisés en crêpes bretonnes. Fière de sa région, Armelle cherche à mettre en avant la gastronomie bretonne, ses producteurs et artisans passionnés, ses produits de qualité et son esprit de convivialité, le tout dans des lieux chaleureux. Nous proposons une carte courte, qui change au fil des saisons, avec des galettes et crêpes originales de qualité, bien kraaaaz (croustillantes) et bien beuuurrées, élaborées à partir de farines bio, produits locaux et bretons. Toutes nos préparations sont 100% maison. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la création des menus, ainsi que de la qualité et de la présentation des plats servis.

Missions principales

• Élaborer et renouveler la carte en valorisant les produits régionaux et de qualité
• Elaborer et cuire les crêpes salées ou sucrées selon les recettes et les standards de l'établissement
• Superviser la préparation et la cuisson des plats
• Gérer l'équipe en cuisine : organisation, formation, motivation
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Contrôler les stocks et passer les commandes auprès des fournisseurs
• Assurer la qualité constante des plats servis aux clients

Profil recherché

• Expérience significative en tant que chef(fe) crêpier / crêpière
• Maîtrise des techniques culinaires et connaissance des produits régionaux
• Sens de l'organisation et leadership
• Créativité et rigueur
• Capacité à travailler en équipe et sous pression
• Diplôme en cuisine ou équivalent et formation hygiène appréciés

Conditions

• Type de contrat : CDI
• Lieu : Bretagne
• Rémunération : à négocier selon profil et expérience

Informations complémentaires

• Type de contrat : CDI
• Durée du travail : 42H/semaine
• Travail les week-ends et jours fériés
• Horaires fractionnés
• Salaire brut : 14,77 Euros sur 12.0 mois
• Indemnité transports
• Complémentaire santé
• Restauration
• Déplacements ponctuels

Compétences

• Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Étaler une pâte à crêpe
• Techniques de tournage de pâte à crêpe
• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
• Contrôler la qualité des ingrédients avant usage
• Définir des besoins en approvisionnement
• Élaborer de nouvelles recettes et saveurs en testant différentes combinaisons d’ingrédients
• Encadrer et coordonner une équipe
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Former les nouveaux employés sur les techniques de préparation des crêpes
• Organiser le traitement des commandes
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Réaliser une garniture alimentaire
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Surveiller la propreté et l'hygiène des espaces de restauration

Savoir‑être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de sens des responsabilités

Informations supplémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion