Chef/Cheffe de Partie H/F (H/F)

L'APOGEE COURCHEVEL; Courchevel; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant de luxe à Courchevel recherche un chef de partie pour la saison hiver 2025/2026. Vous serez en charge de la préparation des plats, garantissant qualité et respect des normes. Ce poste de 5 mois offre un salaire de 2600€ brut/mois, avec possibilité de logement et de nombreux avantages. Une expérience dans un établissement 5* est requise, ainsi qu'un diplôme de sommellerie.

Prestations

Salaire de base : 2 600€ brut / mois

Indemnités nourriture 185,68€

Logement ou Prime logement

Accès à une cafétéria

Mutuelle et prévoyance

Forfait piéton pris en charge

Uniforme fourni

Opportunités de développement

Participation à la vie associative locale

Qualifications

• Expérience de 2 ans minimum sur un poste similaire dans un établissement 5*.
• Minutieux(se), organisé(e), dynamique et esprit d'équipe.
• Maîtrise des techniques de préparations, cuissons et dressings.

Responsabilités

• Préparer, organiser et réaliser les plats de votre partie.
• Garantez la qualité des préparations et respect des normes.
• Encadrer les commis et transmettre votre savoir-faire.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Formation

Diplôme avec mention complémentaire sommellerie

Description du poste

Offre n° 195SHGM

Chef/Cheffe de Partie H/F (H/F) — Actualisé le 24 septembre 2025

***SAISON HIVER 2025/2026*** Possibilité de logement. Perchés sur les montagnes, notre restaurant s\'inscrit au cœur du Jardin Alpin et offre une vue spectaculaire sur toute la vallée. Cette saison, notre offre culinaire se réinvente avec l\'arrivée du Beefbar, un concept chic et résolument contemporain. Le Beefbar promet une expérience culinaire à la croisée du raffinement et de la convivialité. Le Bar de L\'Apogée dévoile également un nouvel espace : un véritable lieu de vie, pensé pour accueillir les amateurs de lecture au coin de la cheminée, les familles de retour des pistes, ou encore les épicuriens en quête de cocktails savoureux. Enfin, Le Fumoir promet de délicieux instants de détente dans un décor raffiné.

Sous la direction de notre Chef/Cheffe de cuisine,

• Vous préparez, organisez et réalisez les plats relevant de votre partie (poisson, viande, garnitures, pâtisserie, etc.).
• Vous garantissez la qualité des préparations : vous appliquez les fiches techniques, respectez les cuissons, les assaisonnements et les dressages avec précision.
• Vous encadrez les commis de votre poste, vous transmettez votre savoir-faire, répartissez les tâches et veillez au bon déroulement du travail.
• Vous appliquez rigoureusement les règles d\'hygiène et de sécurité selon les normes HACCP et maintenez votre poste propre et organisé.

Cette liste n\'est pas exhaustive.

AVANTAGES

CE QUE NOUS VOUS OFFRONS

• Salaire de base : 2 600€ brut / mois
• Nourriture : Indemnités nourriture 185,68€
• Logement (avantage en nature) OU Prime logement
• Accès à une cafétéria dédiée au personnel
• Mutuelle et prévoyance
• Forfait piéton pris en charge
• Uniforme fourni et entretenu sur place
• Politique Qualité de Vie au travail active : reconnaissance, bien-être et communication interpersonnelle au cœur de nos actions, opportunité de développement
• Autres (Statut, repos, CE) : Statut employé, deux jours de repos par semaine, 39h hebdomadaires
• Un environnement qui vous ressemble : opportunités de développement et formations adaptées, esprit de famille, culture de bienveillance et d\'entraide, engagement envers des pratiques responsables et durables
• La possibilité de participer activement à la vie associative locale

PROFIL

Vous pourrez nous apporter :

• Expérience : Vous êtes diplômé(e) d\'une mention complémentaire sommellerie. Vous justifiez d\'une expérience de 2 ans minimum sur un poste similaire dans un établissement 5*.
• Personnalité : Minutieux(se), organisé(e), dynamique et esprit d\'équipe.
• Connaissances : Maîtrise des techniques de préparations, cuissons et dressages relatifs à la restauration haut de gamme.

Type de contrat

Saisonnier - 5 Mois

Contrat travail Durée du travail : 39H/semaine • Travail les week-ends et jours fériés • Travail en journée • Travail saisonnier

Profil souhaité

• 24 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Avoir l\'esprit d\'équipe
• Faire preuve de créativité, d\'inventivité
• Faire preuve d\'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d\'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

100 à 199 salariés

L\'Apogée Courchevel *****, membre de Oetker Collection Masterpiece Hotels, est situé à Courchevel (73) France au sommet de l\'ancien tremplin Olympique, et offre des vues à couper le souffle sur la vallée. Avec son style unique, l\'Apogée Courchevel devient une nouvelle référence dans le plus grand domaine skiable au monde.

D\'autres offres peuvent vous intéresser :