Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

AUBERGE DU LAC DU GUERY; Mont Dore; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel de charme en Auvergne cherche un employé qualifié pour un poste saisonnier. Vous serez en charge du service et de la cuisine, avec une attention particulière à la qualité et au bien-être des clients. Ce rôle exige une expérience d'au moins 1 an en cuisine et un CAP/BEP équivalent. Nous offrons un environnement de travail unique, au bord du plus haut lac de la région, avec des horaires de travail continus et des repos hebdomadaires de deux jours.

Prestations

Poste nourri

Repos hebdomadaire de 2 jours

Contrat évolué vers CDI possible

Qualifications

• 1 an d'expérience dans un poste similaire est indispensable.
• Compétences en contrôle des normes de qualité et sécurité.
• Capacité à travailler sous pression avec une équipe.

Responsabilités

• Assurer le bon déroulement du service en collaboration avec l'équipe.
• Participer à la création de la carte et maîtriser les produits.
• Gérer l'approvisionnement et la relation avec les fournisseurs.

Connaissances

Rigueur et sens de l'organisation

Esprit d'équipe

Empathie et bienveillance

Passion pour la cuisine

Adaptabilité et polyvalence

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Outils

Permis B - Véhicule léger

Description du poste

Située à 1250 mètres d'altitude, au bord du plus haut lac d'Auvergne, entourée des volcans des Mont Dore et du massif du Sancy, notre auberge bénéficie d'un cadre exceptionnel laissant place à une atmosphère inspirante et ressourçante. Auberge au caractère chic et décontracté, sa réputation exige de votre part un véritable savoir-faire pour offrir à notre belle clientèle une cuisine raffinée : pleine de saveurs, inspirée des produits locaux et de saison.

Descriptif du poste :

• S'assurer du bon déroulement du service, en coopération avec les équipes de cuisine et de salle.
• Participer à la confection de la carte permanente et maîtriser les produits qui la composent.
• Avoir une attitude professionnelle rigoureuse et respectueuse du contexte humain et matériel.
• Participer à la vie de l'Auberge et tenir compte des habitudes de ses clients.
• S'assurer de la propreté du matériel et du lieu de travail avant et après chaque journée de travail, selon les critères en matière d'hygiène et selon les procédures de l'établissement.
• Avoir le sens des priorités, savoir manager et motiver ses équipes.
• Assurer l'approvisionnement, les commandes et gérer la relation avec les fournisseurs.
• Savoir envoyer un service sous stress en maintenant la régularité et la qualité des plats ainsi que le bon relationnel de l'équipe.

Qualités souhaitées :

• Rigueur et sens de l'organisation
• Esprit d'équipe
• Empathie et bienveillance
• Passion pour la cuisine
• Adaptabilité et polyvalence

Rémunération et avantages liés au poste :

• Contrat : 35 ou 39 heures hebdomadaires – CDD saisonnier 9 mois de février à novembre pouvant évoluer sur un CDI
• Repos hebdomadaire : 2 jours consécutifs
• Horaires : travail en continu (coupures exceptionnelles)
• Poste nourri

Type de contrat : Saisonnier – 9 mois
Contrat de travail : Durée du travail : 39 H/semaine
Travail les week‑ends et jours fériés

Salaire :

• Restauration
• Primes
• A discuter selon profil

Déplacements : Jamais

Profil souhaité :

• Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Expérience :

• 1 an : Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine : Cette formation est indispensable

Compétence :

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) : Cette compétence est indispensable
• B – Véhicule léger : Ce permis est indispensable

Savoir‑être professionnels :

• Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Avoir le sens du service

Employeur :

1 ou 2 salariés

Hôtel de charme trois étoiles (7 chambres), restaurant, bar et terrasse, aux bords du plus haut lac d'Auvergne au cœur d'un cirque de volcans, ouvert midi et soir. www.auberge-lac-guery.fr

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