Chef boulanger / Cheffe boulangère

MAGELLAN; Ollioules; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de boulangerie recherche un(e) Chef boulanger / Cheffe boulangère dans le secteur de l'ouest Var. Vous serez responsable de la qualité de la production incluant pétrissage, façonnage, fermentation et cuisson. Le contrat est en CDD pour 6 mois, avec possibilité d'évolution. Une expérience de 3 ans en boulangerie est indispensable, de même qu'une formation spécifique. Salaire de 2000 € net par mois.

Prestations

Mutuelle

Qualifications

• 3 ans d'expérience en boulangerie dans un environnement professionnel.
• Formation en boulangerie requis.

Responsabilités

• Pétrissage, façonnage, fermentation, cuisson.
• Responsabilité de la qualité de la production.

Connaissances

Caractéristiques des farines, levure, additifs

Conduire une fermentation

Doser des ingrédients culinaires

Techniques de boulage des pâtons

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Description du poste

Offre n° 198CNWJ

Chef boulanger / Cheffe boulangère

Présentation du poste

Au sein d'une boulangerie livrant aux collectivités uniquement, vous exercerez les tâches suivantes : pétrissage, façonnage, fermentation, cuisson; responsabilité de la qualité de la production.

Informations essentielles

Travail 1 Week sur 3. Horaires : 20h à 3h ou 21h à 4h. Expérience requise. Contrat de travail évolutif.

Contractualisation

Type de contrat CDD - 6 mois. Temps de travail : 35H/semaine. Travail les week-ends et jours fériés. Travail de nuit. Salaire : 2000 € net + mutuelle. Déplacements : Jamais.

Profil souhaité

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

• Caractéristiques des farines, levure, additifs
• Conduire une fermentation
• Doser des ingrédients culinaires
• Techniques de boulage des pâtons

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

Depuis 2016 l'entreprise Magellan Tradition Pain livre du pain frais chaque jour pour les collectivités sur le secteur de l'ouest Var et l'est des Bouches du Rhône. Notre laboratoire de panification se situe sur la commune d'Ollioules à proximité immédiate de l'échangeur autoroutier.

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