Chef Boucher H / F

Grand Frais Boucherie; Strasbourg; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de boucherie renommée à Strasbourg recrute un Chef boucher - second H/F. Vous secondez le responsable boucherie et participez aux travaux de laboratoire ainsi qu'à la vente. Vous devez maîtriser les techniques de découpe, la gestion des rayons et le management d'équipe. Un CAP Boucher et au moins 2 ans d'expérience sont requis. Rémunération attractive avec prime de 13ème mois.

Prestations

Prime de 13ème mois

Qualifications

• Diplôme CAP Boucher.
• Minimum 2 ans d'expérience sur un poste similaire.
• Capacité à manager une équipe.

Responsabilités

• Seconder le responsable boucherie.
• Participer aux travaux de laboratoire et espace de vente.
• Assurer la fraîcheur et présentation des produits.
• Optimiser la gestion des rayons selon les ventes.
• Développer les ventes et fidéliser la clientèle.
• Animer l'équipe en l'absence du responsable.

Connaissances

Techniques de découpe des viandes

Règles sanitaires (DLC, traçabilité)

Gestion de centre de profit

Management d'équipe

Maîtrise informatique

Formation

CAP Boucher

Description du poste

Fort de son implantation nationale, DESPI LE BOUCHER et HERRSCHER poursuivent leur développement en recrutant, pour le magasin de STRASBOURG (67) un contrat en CDI : Un Chef boucher - second H / F - Diplôme : au minimum le CAP Boucher - Expérience : au moins 2 ans sur un poste similaire - Statut : cadre - convention de forfait en jours - Rémunération attractive avec prime de 13ème mois Missions Vous secondez le responsable boucherie et plus particulièrement, vous : - Participez aux travaux de laboratoire et espace de vente, - Achalandez les rayons aussi bien en volume, qu'en diversité suivant le chiffre d'affaires de l'établissement, - Assurez une surveillance stricte sur la fraîcheur des produits vendus ainsi que leur présentation en proposant un rayon attractif avec choix et diversité dans le respect de la réglementation sanitaire (traçabilité, DLC), - Optimisez la gestion des rayons en tenant compte des orientations commerciales, - Développez les ventes en fidélisant la clientèle, - Animez l'équipe en l'absence du responsable boucherie (planning, organisation du travail).

Compétences et connaissances souhaitées : - Maîtriser les techniques de découpe des différentes viandes, - Maîtriser les règles : sanitaires (DLC, traçabilité) d'hygiène et de sécurité, - Savoir gérer un centre de profit, - Savoir manager une équipe (exemplarité, leadership, capacité à animer et dynamiser un collectif de travail et à former les collaborateurs), - Maîtriser l'informatique.