Chef Barman H/F (H/F)

SAS VILLA FLORENTINE; Lyon; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une Maison Relais & Châteaux située à Lyon recherche un(e) Responsable Bar passionné(e) pour créer une expérience sensorielle autour des cocktails et garantir une ambiance chaleureuse. Vous serez responsable de la conception des cocktails, de la supervision de l'équipe et de la gestion quotidienne du bar. L'expérience de 5 ans est requise, ainsi qu'un sens aigu du service et une créativité dans la mixologie. Rejoignez une équipe qui valorise l'élégance et la bienveillance.

Qualifications

• Minimum 5 ans d'expérience dans un rôle similaire.
• Compétences en création de cocktails et gestion de bar.
• Maîtrise des activités de service et de l'hospitalité.

Responsabilités

• Créer et réaliser des cocktails signatures.
• Superviser l'équipe et garantir la qualité du service.
• Gérer les approvisionnements et les opérations du bar.

Connaissances

Création de cocktails

Supervision d'équipe

Gestion des stocks

Service clientèle

Formation

Formation en mixologie

Description du poste

Sous la responsabilité du Directeur de la Restauration de notre Maison la Villa Florentine, vous serez garant(e) de l'identité et de l'âme de notre bar, en créant une expérience sensorielle raffinée autour du cocktail, des spiritueux et de l'art de la mixologie. En véritable maître de l'atmosphère, vous assurerez la conception, la réalisation et la mise en scène des cocktails signatures, tout en encadrant l'équipe bar et en veillant à la qualité constante du service, au bon déroulement des opérations et à la cohérence avec l'offre restauration. Attentif(ve) aux attentes de chaque client, vous proposerez des associations personnalisées, conseillerez sur les accords, et garantirez une ambiance chaleureuse, élégante et conviviale. Vous superviserez la gestion quotidienne du bar : approvisionnements, stocks, inventaires, hygiène, sécurité, entretien du comptoir et du matériel, optimisation des ventes, facturation et suivi des encaissements, tout en veillant à la fluidité des interactions avec le restaurant, le hall et le room service. Créatif(ve) et force de proposition, vous participerez au développement des cartes cocktails, à la sélection des alcools premium et aux projets événementiels, en respectant les standards de qualité, d'innovation et de précision attendus dans une Maison Relais & Châteaux. Par votre maîtrise technique, votre sens du détail et votre leadership positif, vous incarnerez l'excellence du service bar, et offrirez à chaque hôte une expérience mémorable et singulière. Et si vous rejoigniez une Maison à taille humaine, qui prend autant soin de ses collaborateurs que de ses clients ? Au sein d'un lieu intimiste où chaque détail compte, nos équipes mettent tout en œuvre pour offrir à nos hôtes une expérience unique, faite d'attentions sincères et de moments personnalisés. Composée de femmes et d'hommes passionnés, notre Maison recherche avant tout des personnalités animées par la passion de leur métier et le plaisir de faire vivre à chaque client une expérience inoubliable. Plus qu'un parcours ou un nombre d'années d'expérience, c'est votre savoir-être, votre curiosité et votre envie de progresser qui feront la différence. En rejoignant une Maison qui cultive l'élégance, l'excellence et la bienveillance, vous contribuerez à notre développement tout en évoluant dans un cadre de travail chaleureux et attentif à votre épanouissement.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaine Travail en journée
Salaire

• Selon profil

Profil souhaité

Expérience

• 5 An(s) Cette expérience est indispensable

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

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