CHEF ATELIER BOUCHERIE 1/2 GROS

T'RHEA; Mandelieu-la-Napoule; Sur place; EUR 40 000 - 55 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise spécialisée dans la découpe de viandes recherche un chef d'ateliers pour superviser et coordonner les opérations de production. Vous serez responsable de garantir la qualité, de respecter les normes HACCP, et de gérer l'équipe pour optimiser la productivité. Le poste exige une expérience solide en production agroalimentaire, le leadership et la capacité de travailler sous pression.

Qualifications

• Expérience en gestion d'équipe nécessaire.
• Connaissance des normes HACCP et de sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler sous pression.

Responsabilités

• Coordonner et optimiser les opérations de production dans l'atelier.
• Garantir la qualité des produits et des normes de sécurité.
• Former et développer les compétences de l'équipe.

Connaissances

Maîtrise des procédés de fabrication agroalimentaire

Compétences en maintenance industrielle

Leadership

Communication efficace

Description du poste

SUP VIANDES est en activité depuis 1995. De Monaco à Saint-Tropez, la société SUP VIANDES est spécialisée dans le désossage, la découpe, le conditionnement et la distribution de produits carnés – bœuf, veau, agneau, porc, volaille et charcuterie – à destination de la restauration.

En adéquation avec la demande locale, SUP VIANDES propose un panel de viandes d’exception d’origines internationales en complément des produits de nos terroirs.

SUP VIANDES est dotée d’un atelier de découpe et assure la livraison avec sa propre flotte de véhicules sur l’ensemble de sa zone de chalandise.

Responsabilités

• Le chef d’ateliers est responsable de la coordination, de la supervision et de l’optimisation des opérations de production dans les ateliers de transformation 1 / 2 gros.
• Il veille à la qualité des produits, au respect des normes d’hygiène et de sécurité, et à la performance des équipes.
• Superviser l’ensemble des opérations de l'atelier et veiller à leur bon déroulement.
• Coordonner et gérer l'équipe pour optimiser la productivité.
• Analyser le cahier des charges techniques élaboré, définir les méthodes de fabrication, planifier les différentes phases du processus de production.
• Garantir le respect des délais et des normes qualité.
• Superviser la maintenance préventive et curative des machines.
• Contrôler la qualité des travaux effectués et garantir la satisfaction client.
• Maintenir un environnement de travail sécuritaire et conforme aux normes en vigueur.
• Gérer les stocks et l’approvisionnement et coordonner les achats avec les fournisseurs.
• Participer à l’amélioration continue des procédés de l’atelier.
• Former et développer les compétences des membres de l’équipe.
• Hygiène, sécurité et environnement : appliquer les normes HACCP et les règles de sécurité alimentaire.

L’activité s’exerce sur une base 42 heures semaine du lundi au vendredi (samedi possible) avec une prise de poste à 3h.

Savoirs

• Maîtrise des procédés de fabrication agroalimentaire.
• Compétences en maintenance industrielle.
• Connaissance des normes qualité et sécurité (HACCP, ISO).
• Leadership et capacité à motiver les équipes.
• Gestion des conflits et communication efficace.
• Organisation, rigueur et réactivité.

Savoir-être

• Esprit d’équipe.
• Sens des responsabilités.
• Capacité à travailler sous pression.