Chef Alimentaire H / F

Galeries Lafayette; Boulogne-Billancourt; Sur place; EUR 60 000 - 80 000; Plein temps

Résumé du poste

Un grand magasin de luxe à Boulogne-Billancourt recherche un chef de cuisine passionné pour animer et coordonner une équipe. Les responsabilités incluent la supervision de la préparation des plats, la gestion des approvisionnements et le respect des normes d'hygiène. Ce poste en CDD de 2 mois offre de nombreuses opportunités d'évolution. Une rémunération fixe et variable ainsi que divers avantages sont proposés pour attirer les talents.

Prestations

Rémunération fixe sur 12 mois

Rémunération variable

Treizième mois

Prime de vacances

Prise en charge des frais de transport à hauteur de 80 %

Qualifications

• Connaissance des règles d'hygiène, de propreté et de sécurité.
• Expérience similaire requise.
• Connaissances des différents concepts de restauration.

Responsabilités

• Animer et coordonner l'équipe cuisine.
• Superviser la préparation des plats et le service en salle.
• Garantir le respect du règlement intérieur.

Connaissances

Règles d'hygiène

Rigueur

Esprit d'équipe

Organisation

Description du poste

Vous souhaitez exercer votre métier de chef de cuisine autrement ?

Venez le vivre au sein des Galeries Lafayette !

Animer et coordonner l'équipe cuisine

Organiser et répartir les missions à réaliser en cuisine

Superviser la préparation des plats et le service en salle

Veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité

Développer son équipe : accompagner, s’assurer de la réalisation des objectifs, motiver les équipes, partager les bonnes pratiques, développer les compétences et la performance de chacun, mobiliser son équipe en cuisine

Garantir le respect du règlement intérieur et la santé sécurité au travail de son équipe

Superviser la gestion des approvisionnements pour la cuisine

Préparer les commandes alimentaires en fonction des besoins du restaurant

S'assurer du rangement des arrivages et de la conservation des aliments

Suivre et quantifier les besoins alimentaires de la production à venir

S'assurer de la bonne gestion des stocks et du respect de la marge cible

Superviser les inventaires

Garantir la qualité de l'expérience client

Assurer une prestation de service restauration de qualité

Créer et proposer de nouvelles recettes en respectant le cahier des charges de la Direction

S'assurer du maintient des lieux et du matériel dans un état de propreté permanent

Le tout avec passion !

Nous aimerions vous rencontrer si :

Vous avez connaissance des règles d'hygiène, de propreté et de sécurité

Vous avez une expérience similaire

Vous avez des connaissances de différents concepts de restauration

Vous êtes rigoureux, réactif avec un bon esprit d'équipe. L'organisation fait aussi partie de vos qualités.

Nous vous proposons un contrat en CDD de 2 mois.

Envie de vous projeter sur le long terme ?

De nombreuses opportunités d'évolution vous attendent au sein du groupe Galeries Lafayette.

Si vous souhaitez relever ce challenge à nos côtés, vous serez contactés par nos dénicheurs de talent.

ET POUR FINIR DE VOUS CONVAINCRE

• Une rémunération fixe sur 12 mois, transparente et en cohérence avec votre niveau d'expérience et vos compétences
• Une rémunération variable stimulante
• Un treizième mois
• Prime de fermeture
• Prime vacances
• Une prime d'intéressement et participation qui récompense équitablement l'effort collectif
• Une prise en charge avantageuse de vos frais de transports à hauteur de 80 %
• Une remise sur vos achats
• Un accompagnement personnalisé à l'occasion de votre intégration
• Un parcours de carrière dynamique et diversifié ( des postes pourvus en interne en 2022)

NOS ENGAGEMENTS

Grand magasin de tout, nous sommes fiers de la diversité de l'ensemble de nos talents notamment représentée par 98 nationalités travaillant au sein du Groupe.

Animés par ces valeurs en tant que groupe familial, nos engagements s'incarnent à travers des projets inspirants et des actions de sensibilisation à destination de tous nos collaborateurs mais également à travers une communauté Diversité et Inclusion, mobilisée au quotidien sur les enjeux d'inclusivité.

Rejoindre le Groupe Galeries Lafayette, c'est intégrer un groupe handi'bienveillant dans lequel tous les collaborateurs et toutes les générations évoluent dans un environnement inclusif et bienveillant, engagé en faveur de l'égalité femme / homme, notamment en luttant contre le sexisme ordinaire, au travers de la signature de la charte StOpE en 2019.