CHARGE DE RESTAURATION (H/F)

ADAPEI; Parçay-Meslay; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une organisation de services sociaux à Parçay-Meslay recherche un Responsable de Restauration pour superviser l'activité de restauration. Le candidat devra organiser les menus, contrôler la qualité des repas, gérer les équipes et appliquer les normes HACCP. Un Bac+2 à 5 en Hôtellerie-restauration est requis, ainsi qu'une expérience d'au moins 1 an. Ce poste propose des avantages comme 23 jours de congés supplémentaires et une indemnité Ségur. Le contrat est un CDI avec 35H/semaine en journée.

Prestations

Indemnité Ségur AXESS

23 jours de congés supplémentaires

Garantie mutuelle

Véhicule de service

Complémentaire santé

Qualifications

• Formation Bac+2 à 5 en Hôtellerie-restauration ou gestion.
• Connaissances des normes HACCP et de sécurité alimentaire.
• Capacité à superviser l'activité de restauration.

Responsabilités

• Organiser et superviser l'activité de restauration.
• Appliquer les normes HACCP et contrôler la qualité.
• Encadrer et former les équipes de restauration.

Connaissances

Gestion de la restauration

Qualité, hygiène, sécurité

Management d'équipe

Planification

Excellentes qualités relationnelles

Formation

Bac+2 à 5 en Hôtellerie-restauration

Description du poste

Poste à pourvoir pour l'ensemble des établissements de l'Adapei 37Vos Responsabilités :Gestion de la restauration :- Organiser et superviser l'activité de restauration (menus, approvisionnements, production, service)- Veiller à l'équilibre nutritionnel et à la qualité des repas- Suivre les stocks, les commandes et les relations fournisseurs- Optimiser les coûts et gérer le budget restauration- Garantir le confort, la propreté et la sécurité des espaces- Assurer la coordination avec les équipes internes et/ou les prestataires.Qualité, hygiène et sécurité :- Appliquer et faire respecter les normes HACCP et la réglementation en vigueur- Mettre en place des procédures de contrôle qualité- Gérer les audits, inspections et plans d'actions correctifs.Management et coordination :- Encadrer, animer et former les équipes de restauration et hôtellerie- Elaborer les plannings de travail- Favoriser un climat de travail positif et collaboratif.Suivi administratif et reporting :- Rédiger des rapports d'activité- Suivre les indicateurs de performance (qualité, coûts, satisfaction)- Participer à l'amélioration continue des services- Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire- Compétences en gestion budgétaire et organisationnelle- Maitrise des outils informatiques et de reporting.Compétences comportementales :- Sens de l'organisation et des priorités- Rigueur, autonomie et réactivité- Excellentes qualités relationnelles et managériales- Sens du service et de la satisfaction client.Votre profil :Formation Bac+2 à 5 en Hôtellerie-restauration, gestion, services ou équivalentBonnes connaissances des règles en matière de qualité, d'hygiène, de santé, de sécurité et d'environnement d'un restaurantVos avantages :Indemnité Ségur AXESS : 238 € brut/mois23 jours de congés supplémentaires en dehors des congés légauxGarantie mutuelle plus favorable que les dispositions légales et conventionnellesVéhicule de service

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaine Travail en journée
Salaire

• CSE
• Complémentaire santé
• Véhicule
• Téléphone mobile
• Ordinateur portable
• SELON CCN 66

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• Bac+3, Bac+4 ou équivalents- HOTELLERIE RESTAURATION, GESTION Cette formation est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation
• Elaborer une stratégie commerciale
• Faire respecter les normes HACCP
• Qualités relationnelles
• B - Véhicule léger Ce permis est indispensable

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Etre force de proposition

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour adultes handicapés et autre hébergement médicalisé

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